百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

職業觀光客 Lisa

117 食譜 760 粉絲

鹹酥雞（氣炸鍋）

鹹酥雞（氣炸鍋）

描述

YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/8GPClwtplRc
Blog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/taiwanese-fried-chicken

前一晚睡前先醃好肉，隔天就可以拿來裹粉炸了。這食譜用的是無骨雞腿肉，如果你想要用雞胸肉也可以，方便就好。不同氣炸鍋功率不同，我炸的時間為參考用，請依實際為主。

36 說讚 1 一起做 1 留言

食材

去骨雞腿肉

一盒
蒜頭

3 顆
醬油

45 ml
米酒

2 匙
糖

1 匙
鹽

少許
雞蛋

1 顆
五香粉

1.5 匙
地瓜粉（粗粒）

適量

步驟

前一天晚上先來醃雞肉。拿一個保鮮盒放入切小塊的無骨雞腿肉，加入切片的蒜頭、醬油、米酒、糖、雞蛋、鹽巴及五香粉。幫雞肉按摩一下，醃漬12小時。
肉醃好之後沾上地瓜粉，等反潮即可。
氣炸鍋預熱320F（ 160C）後，把雞肉放入炸籃，噴油後放入氣炸鍋，氣炸8分鐘。 4分鐘的時候拉出炸籃，雞肉翻面再繼續炸。接著溫度拉升至380F（ 190C），噴油再炸4分鐘。我家剛好沒有九層塔，如果你有可以最後再放入氣炸鍋噴油炸一下。
最後撒上白胡椒粉，這樣子鹹酥雞就完成囉～

1.1 萬瀏覽

2021/10/16 發表

職業觀光客 Lisa 117 食譜 760 粉絲

請搜尋：職業觀光客 Lisa BLOG: https://lisajourney.com/ FACEBOOK 粉絲團: https://www.facebook.com/lisajourney1028/ YOUTUBE 影音版: https://www.youtube.com/＠LisaCooking

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

鹹酥雞（氣炸鍋）：吳格子一起做

吳格子
好吃，小朋友超愛

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Lynn Cheng
想請問加雞蛋的用意是？不加的話有什麼差別呢？謝謝🙏
2 years ago

大家都在查

竹筍雞肉小黃瓜台式泡菜玉米濃湯炒飯花椰菜白菜滷南瓜滷肉瓜仔肉低脂高蛋白麻婆豆腐家常菜高麗菜番茄涼拌小黃瓜打拋豬糖葫蘆炒麵金針菇湯麵番茄炒蛋娃娃菜菠菜馬鈴薯雞湯義大利麵酸辣湯高麗菜飯三杯雞雞蛋豆腐排骨蕃茄燉牛肉茄子粽子櫛瓜餅乾杏鮑菇四季豆香菇雞湯豆腐鮭魚馬鈴薯燉肉蒸蛋湯早餐地瓜糖醋排骨雞胸肉