小心白飯會不夠的『咖哩』🔹樂樂瑪麻

樂樂瑪麻
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描述

就是簡單又好吃!
煮了幾次,家裡的白飯差點不夠吃,因為太好吃了,讓家人多吃了好幾碗飯喔!快學起來吧!

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

1顆
2根
3顆
一小盒

步驟

  • 備料:將洋蔥切小丁狀、紅蘿蔔切小塊、馬鈴薯切小塊

  • 熱油鍋:(大火)下洋蔥丁拌炒爆香,加紅蘿蔔一起炒,炒到洋蔥丁有香甜味,然後變透明黃色

  • 拌炒:下馬鈴薯,與其他食材拌炒,確認馬鈴薯都有過油就可以

    拌炒:下馬鈴薯,與其他食材拌炒,確認馬鈴薯都有過油就可以

  • 加水:要淹過食材才會熟(之後加咖哩塊湯汁會收乾變濃稠,所以不用擔心加太多水)
(轉中火)用鍋鏟把食材都攪拌一下,蓋上鍋蓋滾一下

    加水:要淹過食材才會熟(之後加咖哩塊湯汁會收乾變濃稠,所以不用擔心加太多水) (轉中火)用鍋鏟把食材都攪拌一下,蓋上鍋蓋滾一下

  • 燜:看到鍋蓋有水蒸氣會流下來,就可以開蓋加入咖哩塊了

    燜:看到鍋蓋有水蒸氣會流下來,就可以開蓋加入咖哩塊了

  • 下咖哩塊:剝開咖哩塊,(轉大火)不停的攪拌,攪拌至咖哩塊融化

    下咖哩塊:剝開咖哩塊,(轉大火)不停的攪拌,攪拌至咖哩塊融化

  • 咖哩塊完全融化後差不多是這樣,完成!

    咖哩塊完全融化後差不多是這樣,完成!

  • 因為份量多,直接用保鮮盒裝起來,吃完直接冰超方便

    因為份量多,直接用保鮮盒裝起來,吃完直接冰超方便

小撇步

1.喜歡有很多咖哩醬可以加的人,可以加多一點水,因為最後湯汁會變濃稠
2.一開始洋蔥的香甜味一定要炒出來,整個咖哩才會香甜好吃喔!
3.(冰存)煮好的咖哩,可以用保鮮盒裝起來,如果沒有密封冰起來,咖哩會乾掉
4.(回溫)煮好的咖哩,下次要吃,只要用電鍋蒸或是微波就可以了,不要再用瓦斯爐,會燒焦變苦喔!

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