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Joyce
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鮮蝦排

鮮蝦排

描述

更詳細食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道(不定時更新):
https://youtu.be/cEXJO1dBnxY

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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 芹菜洗淨、去除葉子及根部後,切成芹菜末

    芹菜洗淨、去除葉子及根部後,切成芹菜

  • 將去殼去腸泥的蝦仁剁成蝦泥

    將去殼去腸泥的蝦仁剁成蝦泥

  • 準備蒜末

    準備

  • 取一個乾淨的大碗,將蝦泥、蒜末、芹菜末及打一個雞蛋放進去,然後混合均勻

    取一個乾淨的大碗,將蝦泥、末、芹菜末及打一個雞蛋放進去,然後混合均勻

  • 加入調味料(米酒、鹽巴、白胡椒及烹大師)再次攪拌均勻

    加入調味料(米酒、鹽巴、白胡椒及烹大師)再次攪拌均勻

  • 將拌均勻的蝦泥捏成小坨

    將拌均勻的蝦泥捏成小坨

  • 起油鍋,將捏成小坨的蝦餅放進去煎,煎至兩面金黃上色並且熟透即可起鍋

    起油鍋,將捏成小坨的蝦餅放進去煎,煎至兩面金黃上色並且熟透即可起鍋

小撇步

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