【匯鮮市集 】鱈香魚燴鮮蔬


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將新鮮的時蔬稍稍拌炒加入風味鹽調味,再搭配炸的香酥的鱈香魚,外皮酥脆及鮮嫩的肉質,一口鮮魚,一口健康五彩食蔬,不油膩的好滋味!

食材
數尾
1小片
1小瓣
1大朵
2支
1小段
少許
4顆
少許
醃料
1小匙
少許
  • 1
    有Lake's Milk的美稱,無硬骨及硬刺,炸了之後可以整尾吃,無腥味!適合全家大小補鈣的營養健康魚喔!
  • 2
    備料:彩椒、洋蔥、鮮香菇、大紅辣椒、蔥段、紅蘿蔔、香菜、蒜頭等
  • 3
    再將鮮蔬食材切細丁或片狀
  • 4
    準備調勻粉餬,將鱈香魚均勻沾裹粉餬
  • 5
    放入熱油鍋中炸至金黃撈起瀝油備用
  • 6
    接著以少許的橄欖油,將蒜片、彩椒丁、辣椒丁、紅蘿蔔丁及香菇片下鍋爆香拌炒
  • 7
    再放入蔥花及香菜段一起拌炒
  • 8
    炒熟起鍋前,放入鹽巴及風味鹽調味
  • 9
    將時蔬擺入盤中,再把香酥鱈香魚放在最上層,最後再灑些風味鹽即可!
小撇步

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【匯鮮市集~海鮮專賣】http://www.enjoyfresh.com.tw/
Q媽的創意料理日記部落格
http://jamie99lin.pixnet.net/blog

2013/03/03 發表 2,042 瀏覽
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