【匯鮮市集 】鱈香魚燴鮮蔬


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將新鮮的時蔬稍稍拌炒加入風味鹽調味,再搭配炸的香酥的鱈香魚,外皮酥脆及鮮嫩的肉質,一口鮮魚,一口健康五彩食蔬,不油膩的好滋味!

食材
鱈香魚
數尾
彩椒
1小片
洋蔥
1小瓣
鮮香菇
1大朵
大紅辣椒
2支
蔥段
2支
紅蘿蔔
1小段
香菜
少許
蒜頭
4顆
鄉村田園風味鹽
適量
鹽巴
少許
香港粘師傅起司酥炸粉
適量
醃料
香油
1小匙
胡椒粉
少許
  • 1
    有Lake's Milk的美稱,無硬骨及硬刺,炸了之後可以整尾吃,無腥味!適合全家大小補鈣的營養健康魚喔!
  • 2
    備料:彩椒、洋蔥、鮮香菇、大紅辣椒、蔥段、紅蘿蔔、香菜、蒜頭等
  • 3
    再將鮮蔬食材切細丁或片狀
  • 4
    準備調勻粉餬,將鱈香魚均勻沾裹粉餬
  • 5
    放入熱油鍋中炸至金黃撈起瀝油備用
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  • 6
    接著以少許的橄欖油,將蒜片、彩椒丁、辣椒丁、紅蘿蔔丁及香菇片下鍋爆香拌炒
  • 7
    再放入蔥花及香菜段一起拌炒
  • 8
    炒熟起鍋前,放入鹽巴及風味鹽調味
  • 9
    將時蔬擺入盤中,再把香酥鱈香魚放在最上層,最後再灑些風味鹽即可!
小撇步

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Q媽的創意料理日記部落格
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2013/03/03 發表 2,022 瀏覽
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