【匯鮮市集 】鱈香魚燴鮮蔬

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將新鮮的時蔬稍稍拌炒加入風味鹽調味,再搭配炸的香酥的鱈香魚,外皮酥脆及鮮嫩的肉質,一口鮮魚,一口健康五彩食蔬,不油膩的好滋味!

食材

鱈香魚 數尾
彩椒 1小片
洋蔥 1小瓣
鮮香菇 1大朵
大紅辣椒 2支
蔥段 2支
紅蘿蔔 1小段
香菜 少許
蒜頭 4顆
鄉村田園風味鹽 適量
鹽巴 少許
香港粘師傅起司酥炸粉 適量
醃料
香油 1小匙
胡椒粉 少許
  • 1 有Lake's Milk的美稱,無硬骨及硬刺,炸了之後可以整尾吃,無腥味!適合全家大小補鈣的營養健康魚喔!
  • 2 備料:彩椒、洋蔥、鮮香菇、大紅辣椒、蔥段、紅蘿蔔、香菜、蒜頭等
  • 3 再將鮮蔬食材切細丁或片狀
  • 4 準備調勻粉餬,將鱈香魚均勻沾裹粉餬
  • 5 放入熱油鍋中炸至金黃撈起瀝油備用
  • 6 接著以少許的橄欖油,將蒜片、彩椒丁、辣椒丁、紅蘿蔔丁及香菇片下鍋爆香拌炒
  • 7 再放入蔥花及香菜段一起拌炒
  • 8 炒熟起鍋前,放入鹽巴及風味鹽調味
  • 9 將時蔬擺入盤中,再把香酥鱈香魚放在最上層,最後再灑些風味鹽即可!
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小撇步

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Q媽的創意料理日記部落格
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2013/03/03 發表 1,945 瀏覽

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