【匯鮮市集 】鱈香魚燴鮮蔬
將新鮮的時蔬稍稍拌炒加入風味鹽調味，再搭配炸的香酥的鱈香魚，外皮酥脆及鮮嫩的肉質，一口鮮魚，一口健康五彩食蔬，不油膩的好滋味!
食材
鱈香魚
數尾
彩椒
1小片
洋蔥
1小瓣
鮮香菇
1大朵
大紅辣椒
2支
蔥段
2支
紅蘿蔔
1小段
香菜
少許
蒜頭
4顆
鄉村田園風味鹽
適量
鹽巴
少許
香港粘師傅起司酥炸粉
適量
醃料
香油
1小匙
胡椒粉
少許
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1 有Lake's Milk的美稱，無硬骨及硬刺，炸了之後可以整尾吃，無腥味！適合全家大小補鈣的營養健康魚喔！ -
2 備料:彩椒、洋蔥、鮮香菇、大紅辣椒、蔥段、紅蘿蔔、香菜、蒜頭等
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3 再將鮮蔬食材切細丁或片狀
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4 準備調勻粉餬，將鱈香魚均勻沾裹粉餬
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5 放入熱油鍋中炸至金黃撈起瀝油備用
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6 接著以少許的橄欖油，將蒜片、彩椒丁、辣椒丁、紅蘿蔔丁及香菇片下鍋爆香拌炒
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7 再放入蔥花及香菜段一起拌炒
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8 炒熟起鍋前，放入鹽巴及風味鹽調味
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9 將時蔬擺入盤中，再把香酥鱈香魚放在最上層，最後再灑些風味鹽即可!
小撇步
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