簡易超酥伯爵茶餅乾(免打發 無模具)

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12 食譜 53 粉絲

描述

(3x3x厚度0.3cm)x32個

這個配方是偏酥的
想脆一點的話奶油可以減少5-10g
(奶油越少越脆 越多越酥)

份量

6 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 奶油打至滑順無塊狀

    奶油打至滑順無塊狀

  • 將砂糖、紅茶顆粒、牛奶加入奶油中
攪拌至無砂糖顆粒感

    將砂糖、紅茶顆粒、牛奶加入奶油中 攪拌至無砂糖顆粒感

  • 加入過篩麵粉
攪拌至無粉即可

    加入過篩麵粉 攪拌至無粉即可

  • 將麵團大致上用成長條形
用保鮮膜包起
再放進保鮮膜的滾筒裡從頭尾壓一壓定型

    將麵團大致上用成長條形 用保鮮膜包起 再放進保鮮膜的滾筒裡從頭尾壓一壓定型

  • 放入冷凍30分鐘

  • 取出切片
切片完放到鋪有烤紙的烤盤上
(這步驟盡量快 不然退冰麵團變軟就不好切了)

    取出切片 切片完放到鋪有烤紙的烤盤上 (這步驟盡量快 不然退冰麵團變軟就不好切了)

  • 烤箱上火170/下火160預熱10分鐘

    烤箱上火170/下火160預熱10分鐘

  • 餅乾上火170/下火160烤10-15分鐘
(10分鐘可以先去看一下)

    餅乾上火170/下火160烤10-15分鐘 (10分鐘可以先去看一下)

  • 餅乾取出放涼後變硬即完成

    餅乾取出放涼後變硬即完成

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