芷榆 192 食譜 648 粉絲 追蹤 香菇肉燥 40 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 乾香菇 八朵 絞肉 三百克 油豆腐 五塊 蒜頭 五粒 蔥 兩根 調味料 醬油 四湯匙 蠔油 兩湯匙 米酒 兩湯匙 冰糖 半湯匙 五香粉 半茶匙 步驟 乾香菇泡軟將水擠乾切小塊 油豆腐對切 蒜打碎蔥切粒 蔥白蔥綠分開 鍋不放油乾煸香菇至香味出來盛起備用 倒入一湯匙的油將油豆腐煎過盛起備用 倒入一湯匙的油開中火絞肉下鍋先不要動 邊緣呈現白色再翻炒均勻 加入蒜頭蔥白拌炒 加入冰糖拌炒融合 加入調味料拌勻 加入其他食材 加入香菇水及500cc的清水煮滾 轉小火加蓋燜煮30分鐘再燜30分鐘即可 小撇步 乾香菇是自己曬的 非常的香!!! 雖然五香粉只有半茶匙 但效果非常好 滷的過程一直聞到香味😋 再炒個青菜就是完美的一餐了 6,629 瀏覽 2021/10/08 發表