清燉牛肉湯(副食品版)

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描述

此版本是給小寶寶吃,有口感又有營養!
大人版就不用把牛肋條絞碎,直接切小塊煎香。然後加入大人版的秘密配方:高梁跟白胡椒。香味會再更加提升喔!

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料
少許
少許
一片
口感區
1/4根
1/2根
1根
泥狀區
2份
半顆
2片
2根

步驟

  • 將紅蘿蔔、白蘿蔔及西洋芹切成一公分左右的丁並放入冷水內。加鹽及少許橄欖油及月桂葉之後煮滾。
煮滾後,關小火燜煮30分鐘。

小提示1:要從冷水開始煮才能萃取出完整風味
小提示2:一定要加一點油,才能溶出胡蘿蔔素

    將紅蘿蔔、白蘿蔔及西洋芹切成一公分左右的丁並放入冷水內。加鹽及少許橄欖油及月桂葉之後煮滾。 煮滾後,關小火燜煮30分鐘。 小提示1:要從冷水開始煮才能萃取出完整風味 小提示2:一定要加一點油,才能溶出胡蘿蔔素

  • 將薑片、洋蔥及青蔥切碎,與牛肋條一起用調理機打碎。

    將薑片、洋蔥及青蔥切碎,與牛肋條一起用調理機打碎。

  • 另開一鍋,拌炒肉泥,使油脂釋出。 此時開著大火,將蘿蔔湯慢慢加入鍋中。

  • 將多餘油脂撈出後,悶煮15分鐘後完成。

    將多餘油脂撈出後,悶煮15分鐘後完成。

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