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Whale Weng
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左宗堂雞

左宗堂雞
20 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉抓醃（蛋白、白胡椒、醬油 、米酒）醃10-15鐘

    雞腿肉抓醃（蛋白、白胡椒、醬油 、米酒）醃10-15鐘

  • 醬汁（醬油、蕃茄醬、烏醋、工研醋、白胡椒、糖、水、太白粉）拌勻

    醬汁（醬油、蕃茄醬、烏醋、工研醋、白胡椒、糖、水、太白粉）拌勻

  • 要下鍋前再抓太白粉拌勻後再下點油拌勻

    要下鍋前再抓太白粉拌勻後再下點油拌勻

  • 鍋熱下油，雞肉一塊塊下！火中小火即可（會些許噴油，要注意）一個個翻面（可下些水用悶熱的方式，肉會更嫩！

    鍋熱下油，雞肉一塊塊下！火中小火即可（會些許噴油，要注意）一個個翻面（可下些水用悶熱的方式，肉會更嫩！

  • 煎好先起鍋

    煎好先起鍋

  • 同一鍋油（太多可以倒些油出來） 下蔥、薑、蒜、辣椒爆香（先都倒一半分兩次倒）

    同一鍋油（太多可以倒些油出來） 下蔥、薑、蒜、辣椒爆香（先都倒一半分兩次倒）

  • 先下醬汁一半

    先下醬汁一半

  • 把煎好的雞肉再丟入鍋內拌炒

    把煎好的雞肉再丟入鍋內拌炒

  • 放入剩餘的蔥、薑、蒜、辣椒及醬汁煮至濃稠

    放入剩餘的蔥、薑、蒜、辣椒及醬汁煮至濃稠

  • 蕃茄醬跟太白粉不小心下多了！ 變的太芡

    蕃茄醬跟太白粉不小心下多了！ 變的太芡

  • 起鍋，開動 （些許失敗、蕃茄醬剩沒多少全下）但更適合小朋友呷就是了

    起鍋，開動 （些許失敗、蕃茄醬剩沒多少全下）但更適合小朋友呷就是了

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Whale Weng 81 食譜 384 粉絲

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