香腸蘑菇鹹塔 在美食部落格閒逛時發現一個挺有才的烹飪部落客, Joy the baker. 大部份都是創意獨具, 做法不複雜, 非常美式風格的簡單料理. 於是我的烹飪魂...

香腸蘑菇鹹塔


Adele Liu
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在美食部落格閒逛時發現一個挺有才的烹飪部落客, Joy the baker. 大部份都是創意獨具, 做法不複雜, 非常美式風格的簡單料理. 於是我的烹飪魂再次燃起, 衝進廚房抓了冰箱裡幾個東西… and voilà!

食材
香腸蘑菇餡
中型一顆 切丁
兩瓣 壓泥
適量
半杯
適量
適量
一把 切碎
裝飾
  • 1
    將新鮮香腸脫膜, 用手稍微捏散後備用. 洋蔥丁和蒜頭泥用橄欖油煎香.
  • 2
    放入香腸肉.
  • 3
    變色後加入白酒, 小火煮一會兒讓酒氣散去.
  • 4
    加入蘑菇片, 收乾一半水分.
  • 5
    加入蕃茄糊後繼續用小火收乾水分, 呈現濃稠狀態即可熄火.
  • 6
    鹽和黑胡椒調味, 加入切碎的新鮮巴西利後攪拌均勻備用. 烤箱180度預熱.
  • 7
    我用12份馬芬膜製作這個鹹派. 用叉子在派底戳出小洞.
  • 8
    均勻放入餡料, 表面撒上大量帕馬森起司粉和半顆迷你蕃茄. 180度烤15分鐘左右, 表面呈現金黃色即可!
小撇步

更多食譜相關細節請參考我的食譜網頁:
http://dolcesalato.adeleliu.com/?mc_tk=YSl8ZHV4LxAcRxZCQ0JCGE8MW0JPExcB

2013/02/26 發表 4,293 瀏覽
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