5分鐘上菜-蒜油清炒翼豆

ching
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描述

翼豆是一種很特別的食材,近幾年在市面上才看到,它富含蛋白質、維生素、多種礦物質以及多種氨基酸、脂肪、膳食纖維、維生素E、胡蘿蔔素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分的含量,是屬保健型蔬菜。所以拿它來清炒,除了脆口美味之外,更是微量元素的補充良蔬,吃就是最棒的保健。

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

  • 將新鮮翼豆洗淨備用。

    將新鮮翼豆洗淨備用。

  • 煮一鍋水,將翼豆切去蒂頭,斜切成小段,因為翼豆厚身,所以斜切比較容易熟。放入水中川燙。

    煮一鍋水,將翼豆切去蒂頭,斜切成小段,因為翼豆厚身,所以斜切比較容易熟。放入水中川燙。

  • 紅蘿蔔削去外皮,先切成片再切成絲,放入滾水中一起川燙。

    紅蘿蔔削去外皮,先切成片再切成絲,放入滾水中一起川燙。

  • 川燙水滾3分鐘後撈出,瀝去水份,放入平底鍋內。

    川燙水滾3分鐘後撈出,瀝去水份,放入平底鍋內。

  • 淋上小磨坊蒜風味油來炒。

    淋上小磨坊蒜風味油來炒。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 拌炒一下即可離火裝盤上菜嘍。

    拌炒一下即可離火裝盤上菜嘍。

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ching 1,518 食譜 2,321 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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