5分鐘上菜-蒜油清炒翼豆
描述
翼豆是一種很特別的食材，近幾年在市面上才看到，它富含蛋白質、維生素、多種礦物質以及多種氨基酸、脂肪、膳食纖維、維生素E、胡蘿蔔素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分的含量，是屬保健型蔬菜。所以拿它來清炒，除了脆口美味之外，更是微量元素的補充良蔬，吃就是最棒的保健。
份量
4
人份
時間
5
分鐘
-
將新鮮翼豆洗淨備用。
-
煮一鍋水，將翼豆切去蒂頭，斜切成小段，因為翼豆厚身，所以斜切比較容易熟。放入水中川燙。
-
紅蘿蔔削去外皮，先切成片再切成絲，放入滾水中一起川燙。
-
川燙水滾3分鐘後撈出，瀝去水份，放入平底鍋內。
-
淋上小磨坊蒜風味油來炒。
-
加入鹽巴調味。
-
拌炒一下即可離火裝盤上菜嘍。
