鴨胸

Name: 鴨胸 by Charlotte
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 鴨胸 塊; 翼豆 一袋; 鹽 2匙

描述

一直不看好鴨肉，這幾年才知鴨肉吃法不是侷限在薑母鴨、當歸鴨所以漸漸學會吃鴨肉。簡單煮卻能吃到色香味俱全，養活自己真的很容易。

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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

鴨胸

塊
翼豆

一袋
鹽

2匙

步驟

翼豆切小塊，曾在一大餐廳看到叫楊桃豆。放入熱水中滾水後泡冰水。
鴨皮用刀劃成格子狀，放入氣炸鍋烤時皮朝上180度三分，翻面，各烤三個鐘分鈡，最後再兩百度3分鈡即可達到鴨胸六分熟、皮脆內嫰最好吃的程度。
盛盤。放在切好的翼豆
切開自己再沾鹽。

小撇步

用氣炸鍋省事又快！

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2021/10/03 發表

Charlotte 491 食譜 1,268 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶小時候媽媽為我做便當現在我為獨居近九十的媽媽做便當儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。留下短文是記錄自己的當下的心情。更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。

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