【牛肉奶油燒】🥩創意料理中菜西吃!

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描述

燒牛肉最常用的是番茄搭配,其實牛肉配上🍎新鮮的蘋果,酸甜入味,這道牛肉奶油燒,有點像中菜西吃,口感細膩,非常有特色宴客佳賓面子十足,由於蘋果香氣滲入,🥩肉質鮮嫩,湯汁中隱約聞到淡淡牛油馨香,風味極佳,色相極為誘人,甘甜鮮美,餘味不盡,果然是好味道,這道妙饌,😋一直令家人回味醰醰。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 平底鍋內倒入2大匙的橄欖油,油熱後放入蒜片,以小火將蒜片炒至金黃色,盛盤備用。

    平底鍋內倒入2大匙的橄欖油,油熱後放入蒜片,以小火將蒜片炒至金黃色,盛盤備用。

  • 平底鍋內倒入1大匙的橄欖油,油熱後放入牛排,以中火微煎上下兩面定形,取出冷卻後,用刀斜切成約一口大小塊狀。

    平底鍋內倒入1大匙的橄欖油,油熱後放入牛排,以中火微煎上下兩面定形,取出冷卻後,用刀斜切成約一口大小塊狀。

  • 平底鍋放入奶油加熱溶化,再加入洋蔥末和蒜末爆香。

    平底鍋放入奶油加熱溶化,再加入洋蔥末和蒜末爆香。

  • 放入香菇片略炒至5分熟,加入牛肉、蘋果泥及所有調味料中火約2分鐘,倒入太白粉水,約煮1分鐘起鍋,盛盤後撒上金黃色的蒜片即可。

    放入香菇片略炒至5分熟,加入牛肉、蘋果泥及所有調味料中火約2分鐘,倒入太白粉水,約煮1分鐘起鍋,盛盤後撒上金黃色的蒜片即可。

小撇步

1. 所有調味醬汁先放入碗裡調拌好,可以用湯匙先品嚐,可以依各人喜好調整口味。
2. 牛肉不可炒過久,以免肉質過硬,可以放炸的酥脆的蒜片,增加味道的層次。

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爐灶上的鐵鍋烹調出暖心的食物,撫慰孤獨失落心靈,餐桌上藉由菜餚拉近彼此之間的距離。 🍴 FB: https://www.facebook.com/%E8%B7%B3Tone%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF-108111634130337 🍜YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCtEUhj1w1yjVj8fAIfW9ONw

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留言

共 1 則
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  • 龍龍
    龍龍

    太白粉可不放嗎

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