日式辣炒花枝
描述
花枝在我們家的地位有點微妙，平常很少吃，可只要吃了，就會非常著迷。
我覺得最簡單又適合料理它的方式，就是用醬汁醃過後的「快炒」，而且帶點辣味的話會很下飯。
熱吃冷吃都可以。我有時會把它當作日式冷便當的配菜，但那時候我會加多一點的七味辣椒粉，以搭配作為主食的壽司醋飯。
當成簡單的下酒菜也很不錯唷！
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將製作醬汁的所有材料混勻，煮滾後轉小火煮2～3分鐘，並放涼備用。
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放入花枝，醃30分鐘左右。
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鍋中放入一點油（份量外），倒入花枝快炒，炒至變色後即起鍋。
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撒上適量的七味辣椒粉後，就可以享用囉！
小撇步
1. 七味辣椒粉的用量，建議不要太少，這道菜的風味就是要有醬油的鹹與甜，搭配七味辣椒粉的辣。
2. 花枝片也可以切段，在上面割出花紋，這樣炒製後也很美喔！
3. 其實醃漬用的醬汁，可以醃超過200g以上的花枝，但因為食譜是要以2人份為主來寫，所以才用200g。若想醃400g的花枝片是沒問題的。
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