百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Yun-chieh Yang
14 食譜 58 粉絲

番茄牛肉湯(3人份)———$140

番茄牛肉湯(3人份)———$140

描述

酸V酸V的番茄🍅牛肉湯🐮開胃又下飯,單純喝湯、泡飯也相當好吃

40 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

牛肉

步驟

  • 先燒一鍋水,備一碗涼開水
番茄屁股劃十字川燙,放入涼開水待涼,煮好的番茄內部非常燙
(去皮口感較佳,喜歡皮省略此步驟)

    先燒一鍋水,備一碗涼開水 番茄屁股劃十字川燙,放入涼開水待涼,煮好的番茄內部非常燙 (去皮口感較佳,喜歡皮省略此步驟)

  • 洋蔥切丁,這裡我只用三分之二的洋蔥。
牛肉切塊,,加一點鹽、麵粉
(有比較多白色脂肪的部分可以切下來分成兩份)

    洋蔥切丁,這裡我只用三分之二的洋蔥。 牛肉切塊,,加一點鹽、麵粉 (有比較多白色脂肪的部分可以切下來分成兩份)

  • 放涼的番茄撈起,去皮、蒂,切丁

    放涼的番茄撈起,去皮、蒂,切丁

  • 熱鍋,加油(或剛剛較肥的一部分下去逼出油脂再下肉)兩面微上色不要煎到熟,有個香氣即可

    熱鍋,加油(或剛剛較肥的一部分下去逼出油脂再下肉)兩面微上色不要煎到熟,有個香氣即可

  • 湯鍋,另一部肥油下去逼出油脂,洋蔥下去炒軟

    湯鍋,另一部肥油下去逼出油脂,洋蔥下去炒軟

  • 下番茄、義式香料拌炒一下

    番茄、義式香料拌炒一下

  • 加入適量的水,600cc

    加入適量的水,600cc

  • 水滾後加鹽,下牛肉煮一分鐘關火

    水滾後加鹽,下牛肉煮一分鐘關火

小撇步

熟成的黑柿番茄酸度、香氣都很棒!!
料都炒過再煮成湯風味更加一層

9,058 瀏覽
avatar
Yun-chieh Yang 14 食譜 58 粉絲

便宜沒好貨(?)昂貴就是好(?) 選對食材,合理價格,簡單烹調,美味上桌

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 排骨 金針菇 四季豆 番茄炒蛋 馬鈴薯 糖醋排骨 餅乾 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 打拋豬 菠菜 雞肉 早餐 雞湯 台式泡菜 小黃瓜 炒麵 茄子 蒸蛋 高麗菜 雞胸肉 香菇雞湯 家常菜 酸辣湯 麻婆豆腐 粽子 白菜滷 炒飯 豆腐 雞蛋豆腐 湯麵 滷肉 鮭魚 瓜仔肉 杏鮑菇 娃娃菜 花椰菜 玉米濃湯 低脂高蛋白 高麗菜飯 義大利麵 糖葫蘆 櫛瓜 三杯雞 地瓜 南瓜 番茄 馬鈴薯燉肉