蒜頭蛤蠣雞湯 愛蜜莉cook日誌 5 食譜 88 粉絲 追蹤 54 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 濃郁的雞湯，暖心又暖胃，還能增強免疫力❤️ 食材 新鮮雞肉 半隻 蒜頭 拳頭大的量 鹽巴 適量 米酒 適量 蛤蠣 適量 步驟 第一步：先將雞肉川燙去血水，水滾後1分鐘即可關火，用冷水將雞肉洗淨備用。 第二步：準備鍋子裝水，開火水滾後，放入雞肉及適量米酒，以小火燉20分鐘。 第三步：20分鐘到，將蒜頭放入湯中，繼續小火燉煮30分鐘。 @蒜頭不一開始就加入，是為了保持蒜頭的完整性，若從頭滾到尾，蒜頭會散開，賣相不好看唷。 第四步：第三步20分鐘燉煮完後，即可開大火，將蛤蠣放入，並加入適量的鹽，這樣就完成囉。 小撇步 ◾️切記不要開大火，湯會非常的濁。 ◾️雞肉務必川燙，以免湯有雜質。 7,527 瀏覽 2021/09/25 發表
林小猴
