蒜頭蛤蠣雞湯 愛蜜莉cook日誌 5 食譜 88 粉絲 追蹤 54 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 濃郁的雞湯,暖心又暖胃,還能增強免疫力❤️ 食材 新鮮雞肉 半隻 蒜頭 拳頭大的量 鹽巴 適量 米酒 適量 蛤蠣 適量 步驟 第一步:先將雞肉川燙去血水,水滾後1分鐘即可關火,用冷水將雞肉洗淨備用。 第二步:準備鍋子裝水,開火水滾後,放入雞肉及適量米酒,以小火燉20分鐘。 第三步:20分鐘到,將蒜頭放入湯中,繼續小火燉煮30分鐘。 @蒜頭不一開始就加入,是為了保持蒜頭的完整性,若從頭滾到尾,蒜頭會散開,賣相不好看唷。 第四步:第三步20分鐘燉煮完後,即可開大火,將蛤蠣放入,並加入適量的鹽,這樣就完成囉。 小撇步 ◾️切記不要開大火,湯會非常的濁。 ◾️雞肉務必川燙,以免湯有雜質。 7,527 瀏覽 2021/09/25 發表