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奶油蛤蜊義大利麵

奶油蛤蜊義大利麵
Eileen Liu
Eileen Liu
15 食譜 28 粉絲
32 說讚 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料，可以一邊先煮麵一邊洗菜、洗蛤蜊

    備料，可以一邊先煮麵一邊洗菜、洗蛤蜊

  • 蛤蜊要洗過，一定要。

    蛤蜊要洗過，一定要。

  • 花椰菜切樹的地方，泡鹽巴水洗乾淨。

    花椰菜切樹的地方，泡鹽巴水洗乾淨。

  • 2人份用小鍋、四人份用旁邊的大鍋。冷水時先放鹽巴，水滾了再放麵轉中火煮。大約8分鐘

    2人份用小鍋、四人份用旁邊的大鍋。冷水時先放鹽巴，水滾了再放麵轉中火煮。大約8分鐘

  • 平底鍋放油炒蒜頭，再放蛤蜊進去炒，加一些煮麵的湯汁。如果有九層塔會更香喔！

    平底鍋放油炒蒜頭，再放蛤蜊進去炒，加一些煮麵的湯汁。如果有九層塔會更香喔！

  • 蛤蜊殼開先夾起來放旁邊準備擺盤，汁繼續留著炒花椰菜

    蛤蜊殼開先夾起來放旁邊準備擺盤，汁繼續留著炒花椰菜

  • 放入花椰菜炒，可以蓋鍋蓋悶熟就可以撈起來，等擺盤。湯汁留著下一步

    放入花椰菜炒，可以蓋鍋蓋悶熟就可以撈起來，等擺盤。湯汁留著下一步

  • 炒完花椰菜的湯汁倒入罐頭濃湯，再用空罐頭濃湯裝鮮奶八分滿倒入，小火拌勻。

    炒完花椰菜的湯汁倒入罐頭濃湯，再用空罐頭濃湯裝鮮奶八分滿倒入，小火拌勻。

  • 放麵，然後可以稍微泡一下比較入味，記得試味道，可以放胡椒或是義大利香料。

    放麵，然後可以稍微泡一下比較入味，記得試味道，可以放胡椒或是義大利香料。

  • 最後就是擺盤。多的麵記得冰起來下次使用。

    最後就是擺盤。多的麵記得冰起來下次使用。

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