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小套房愛的幸福料理-小錡
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小黃瓜炒蝦仁

小黃瓜炒蝦仁
153 說讚 5 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

蝦仁醃料
調味料

步驟

  • 將蝦子剝殼,拉出沙腸,稍微用水洗淨,用紙巾吸乾水分,下蝦仁醃料,醃10分鐘左右備用
小黃瓜滾刀切塊,蒜頭切末備用

    將蝦子剝殼,拉出沙腸,稍微用水洗淨,用紙巾吸乾水分,下蝦仁醃料,醃10分鐘左右備用 小黃瓜滾刀切塊,頭切末備用

  • 熱鍋少許油,將蝦仁煎8分熟起鍋

    熱鍋少許油,將蝦仁煎8分熟起鍋

  • 原鍋少許油,下蒜末爆香

    原鍋少許油,下末爆香

  • 下小黃瓜翻炒,加1大匙水跟調味料翻炒,大約2-3分鐘

    小黃瓜翻炒,加1大匙水跟調味料翻炒,大約2-3分鐘

  • 最後下蝦仁翻炒後就可以盛盤(起鍋前可以試一下味道,不夠鹹可以再加鹽調味)

    最後下蝦仁翻炒後就可以盛盤(起鍋前可以試一下味道,不夠鹹可以再加鹽調味)

小撇步

1.小黃瓜滾刀切比較耐煮,可以保留脆口感
2.利用煎蝦仁後的鍋子來炒小黃瓜,會更有蝦子的香氣

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