地中海蒜頭醬 (無蛋配方)
描述
Aioli(義大利文), Aïoli(法文), Alioli或Ajiaceite(西班牙文). 是一種源自地中海地區, 以大蒜為主要材料的醬料. 傳統做法非常費工費時, 用磨臼將蒜頭, 鹽和橄欖油搗磨至細緻的奶油狀.
今年在西班牙嘗到了這個醬料的滋味後, 一直念念不忘. 找遍了網路食譜, 終於在youtube找到這個懶人版作法, 也最接近當時的口味!
Adele Liu
101
食譜
2,430
粉絲
住在義大利的陽光城拿波里, 這裡風景好, 美食多, 人超熱情, 所以經常處在熱血暴走模式. 與大家分享我在義大利這些年的烹飪經驗. 一起動手做家常義大利料理!
繼續閱讀也可以試試看
一起做
一起做，上傳照片鼓勵作者
大家都在查
糖葫蘆 娃娃菜 湯麵 高麗菜飯 地瓜 家常菜 義大利麵 炒麵 排骨 櫛瓜 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 杏鮑菇 馬鈴薯 番茄炒蛋 餅乾 竹筍 打拋豬 四季豆 白菜滷 酸辣湯 糖醋排骨 粽子 蒸蛋 金針菇 雞肉 小黃瓜 南瓜 豆腐 番茄 馬鈴薯燉肉 滷肉 炒飯 鮭魚 三杯雞 瓜仔肉 雞湯 湯 台式泡菜 高麗菜 香菇雞湯 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 菠菜 茄子 低脂高蛋白 玉米濃湯 花椰菜 早餐