百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

浦維老師的料理廚房

1,258 食譜 1.1 萬粉絲

剁椒魚頭

描述

今天分享鴻運當頭「剁椒魚頭」食譜

色澤紅亮、味道濃郁、色香味十足.
魚頭肉鮮嫩不膩不帶刺，剁椒不嗆辣，鮮辣適口

影音食譜連結：https://youtu.be/JbL64QG9yZc

23 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

鮮魚頭

約750克
辣椒

150克
蒜頭

50克
薑

少許
蔥

少許
醬油

2匙
胡椒粉

少許
米酒

3匙
鹽

4小匙
香油

50毫升

步驟

所需食材（還有蔥）
魚頭洗淨後，鹽巴、米酒、胡椒粉醃漬
切薑片、蒜末、辣椒末、蔥花
1匙油，炒香辣椒末、蒜末後，加鹽和醬油，炒香即可
準備盤子，盤底舖薑片，放上魚頭，均勻鋪上剁椒醬
蒸鍋蒸熟（約15分鐘；依魚頭大小增減時間）
撒上蔥花，淋上滾燙香油即可

小撇步

阿肌師廚房Youtube 訂閱 👉https://reurl.cc/kdKZ1x
阿肌師廚房Instagram追蹤 👉https://www.instagram.com/puweichef/
阿肌師廚房臉書👉 https://www.facebook.com/mikemikechef/

2 萬瀏覽

2021/09/12 發表

浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

L.C.
謝謝食譜

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

打拋豬麻婆豆腐娃娃菜蕃茄燉牛肉香菇雞湯番茄三杯雞小黃瓜地瓜櫛瓜竹筍杏鮑菇炒麵馬鈴薯燉肉湯麵排骨早餐台式泡菜家常菜玉米濃湯湯高麗菜餅乾滷肉低脂高蛋白雞蛋豆腐炒飯雞胸肉茄子義大利麵金針菇馬鈴薯白菜滷雞肉高麗菜飯菠菜糖醋排骨四季豆蒸蛋番茄炒蛋豆腐花椰菜鮭魚南瓜酸辣湯糖葫蘆涼拌小黃瓜瓜仔肉雞湯粽子