簡單版香酥月餅~烤箱料理
描述
中秋節來囉！想吃月餅，自己動手做也很不錯喲！
烤好後的月餅，餅皮香酥
內餡包著蛋黃和自己炒的蜜紅豆餡
鹹甜的口感，真的好美味！
幸福彤話的DIY優格創意料理
https://fuli520520.pixnet.net/blog
歡迎大家加入分享美味的料理~
食光札記～熱壓吐司/優格機/氣炸鍋/料理日常
https://www.facebook.com/groups/569279063115359
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
-
所有材料放入盆中＜奶油除外＞ 中筋麵粉先放 放入奶粉、牛奶和砂糖 最後再把雞蛋打入 使用攪拌機打1-2分鐘，把粉拌勻後~ 加入小塊室溫奶油 打5-6分鐘後~奶油還有些許顆粒
-
-
-
用手把奶油搓成粉狀後，再打至成團
-
-
-
鹹蛋黃退冰後，兩面沾點米酒 放入預熱好的烤箱中烤10分鐘 如果可以調溫度，可以上下火設定160度
-
-
-
-
烤好後取出放涼備用 準備前一天炒好的蜜紅豆餡 在把烤好後的鹹蛋切成二半
-
取出適量的紅豆，把鹹蛋黃包在裡面滾圓備用
-
-
-
從冰箱取出麵團分割每個約25克 分別滾圓，可先一半放冰箱冷藏 要製作時在拿出，會比較好操作
-
取出一個麵團壓扁後，包入一顆紅豆內餡 包緊後再滾圓！
-
-
-
-
全部完成後，放入一個包餡的麵團 撒上手粉，使用月餅壓模器輕輕壓後再推出，就完成了！
-
-
-
壓好後，是不是很美呢！
-
-
水波爐烤箱預熱170度
-
時間到~放入壓好的月餅 時間設定20分鐘
-
約10分鐘後，取出塗上全蛋液 再放入烤箱烘烤，行程跑完！
-
完成後的月餅，美美的！
-
-
小巧可愛的香酥月餅輕鬆完成！
-
薄薄香酥的餅皮，搭配蜜紅豆餡及半個蛋黃 熱量減半也不錯！ 簡單版的香酥月餅值得試看看喲～
-
小撇步
蜜紅豆餡適量＜也可以買市售紅豆餡>
詳細作法參考
https://reurl.cc/43ggDv
