抹茶聖代
描述
總覺得聖代有種復古風格，喜歡她營造出的各色層次，還有冰涼的冰淇淋、鮮奶油，以及酸甜的水果。
煮了帶著粉紅色的潘趣酒，放在最底層，擠了好幾圈的鮮奶油霜，再舀上兩球自製的抹茶冰淇淋、一堆水果，於是屬於我抹茶聖代就完成了。
份量
1
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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製作潘趣酒。蘋果洗淨，切成小丁，和水、糖一起煮至沸騰。
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待涼後，加入一大匙檸檬汁，攪拌均勻，冷藏備用。若要添加酒，增加風味，可在此時加入。
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製作抹茶冰淇淋。抹茶粉、煉乳、牛奶一起攪拌均勻。
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過篩，備用。
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鮮奶油打到9分發。
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將抹茶液分次加入打發的鮮奶油霜中。
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抹茶液每次加入都要仔細地和鮮奶油霜攪拌均勻。
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攪拌至均質狀態。
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倒入鐵製器皿中，放入冷凍庫冰凍至硬。
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組裝。杯子最底部，先放進2大匙的潘趣酒。
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擠上兩圈的打發的鮮奶油霜。
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然後兩球抹茶冰淇淋。
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再擺上喜歡的水果。
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上桌。
