抹茶聖代

patty
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描述

總覺得聖代有種復古風格,喜歡她營造出的各色層次,還有冰涼的冰淇淋、鮮奶油,以及酸甜的水果。
煮了帶著粉紅色的潘趣酒,放在最底層,擠了好幾圈的鮮奶油霜,再舀上兩球自製的抹茶冰淇淋、一堆水果,於是屬於我抹茶聖代就完成了。

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

2片
3片
3片
3大匙
潘趣酒
半顆
2大匙
1大匙
150c.c.
抹茶冰淇淋
6克
20c.c.
65克
100

步驟

  • 製作潘趣酒。蘋果洗淨,切成小丁,和水、糖一起煮至沸騰。

    製作潘趣酒。蘋果洗淨,切成小丁,和水、糖一起煮至沸騰。

  • 待涼後,加入一大匙檸檬汁,攪拌均勻,冷藏備用。若要添加酒,增加風味,可在此時加入。

    待涼後,加入一大匙檸檬汁,攪拌均勻,冷藏備用。若要添加酒,增加風味,可在此時加入。

  • 製作抹茶冰淇淋。抹茶粉、煉乳、牛奶一起攪拌均勻。

    製作抹茶冰淇淋。抹茶粉、煉乳、牛奶一起攪拌均勻。

  • 過篩,備用。

    過篩,備用。

  • 鮮奶油打到9分發。

    鮮奶油打到9分發。

  • 將抹茶液分次加入打發的鮮奶油霜中。

    將抹茶液分次加入打發的鮮奶油霜中。

  • 抹茶液每次加入都要仔細地和鮮奶油霜攪拌均勻。

    抹茶液每次加入都要仔細地和鮮奶油霜攪拌均勻。

  • 攪拌至均質狀態。

    攪拌至均質狀態。

  • 倒入鐵製器皿中,放入冷凍庫冰凍至硬。

    倒入鐵製器皿中,放入冷凍庫冰凍至硬。

  • 組裝。杯子最底部,先放進2大匙的潘趣酒。

    組裝。杯子最底部,先放進2大匙的潘趣酒。

  • 擠上兩圈的打發的鮮奶油霜。

    擠上兩圈的打發的鮮奶油霜。

  • 然後兩球抹茶冰淇淋。

    然後兩球抹茶冰淇淋。

  • 再擺上喜歡的水果。

    再擺上喜歡的水果。

  • 上桌。

    上桌。

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