濱崎菁 2 食譜 4 粉絲 追蹤 滿滿海鮮的海鮮粥 描述 超鮮美的海鮮粥自己在家也吃的到喔! 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 隔夜飯(當天煮也可以) 4碗左右 蝦 15隻 透抽(手掌大小) 2隻 蟹肉棒 約10片 鯛魚片 2片 鮮蚵 1包 蔥花 依個人喜好 鹽 2平匙 味霖 1湯匙 雞粉 1湯匙 步驟 蝦子去腸泥後,倒一湯匙油爆香蝦殼,有香味後加入約3-4大湯匙的水,小火煮滾 另起一爐先把飯煮成粥 再起一爐水煮滾,準備燙海鮮(可加薑片、米酒去腥),剛好家裡都用完了 海鮮不要燙太久喔!看起來飽滿飽滿就趕快撈起,備用 像這樣的狀態差不多,不要燙到太熟才能保有原味 蝦殼撈起後,蝦高湯裡放入煮好的白粥 攪拌一下放入蟹肉棒、調味料 再把燙好的海鮮放入、加蔥花就好啦 小撇步 魚片可以在攪拌後最後放,肉才不會散掉喔! 雞粉可加可不加(我覺得加一點比較提味) 9,985 瀏覽 2021/09/01 發表