KK小廚娘 53 食譜 1,089 粉絲 追蹤 泰式椒麻雞🐔 描述 其實是雲南滇緬料理 不是泰國料理的經典菜色😆 超好吃就是了❗️酸辣好開胃 45 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 無骨雞腿排 400g 高麗菜絲 適量 太白粉(地瓜粉) 適量 米酒 20cc 黑胡椒、鹽 適量 《椒麻雞醬汁》 醬油 13cc 魚露 5cc 檸檬汁 23cc 泰式甜辣醬 50g 《Topping》 香菜碎 適量 辣椒碎 ㄧ根 花生碎 適量 步驟 下米酒將雞腿排去腥,再下黑胡椒、鹽醃製。 拿另一平盤,灑上太白粉(地瓜粉也可以),雞皮面沾上太白粉,同一時間開始熱鍋。用中小火去煎雞排(雞皮面朝下,切勿蓋鍋蓋,外皮才會脆) 《泰式椒麻雞醬》 醬油、魚露、泰式甜辣醬、檸檬汁加在一起攪拌均勻。 拿ㄧ盤子鋪上高麗菜絲。 雞皮煎至焦焦的再翻面煎至金黃即可。 (切勿蓋鍋蓋,雞皮才會酥脆喔) 把雞腿排切成條狀,放在盤子上,淋上醬汁,鋪上香菜碎、花生碎、辣椒碎即可。 9,210 瀏覽 2021/08/30 發表