Winnie與阿華田 61 食譜 324 粉絲 追蹤 可樂辣雞翅 描述 微辣的雞翅超級下飯😋 56 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 三節翅 16支 可樂 500 mL 水 250 mL 醬油 125 mL 米酒 85 mL 鹽 1/2茶匙 青蔥 適量 老薑 適量 蒜頭 適量 辣椒 適量 油 適量 步驟 三節翅剁成兩節(翅腿/雞膀+膀尖),把雞毛處理乾淨,再用水清洗乾淨。。 ✏️剁雞翅可以請雞肉攤的老闆幫忙,或是直接買兩節翅。 翅腿的部分可以劃刀比較容易入味。 將雞翅擦乾,先用油煎過。 熱鍋加油,將蔥薑蒜和辣椒爆香。 放入雞翅,接著倒入可樂、水、醬油和米酒,再加鹽調味,加蓋燜煮。 ✏️翅腿可以放下方比較容易浸到醬汁。 燜煮20分鐘的雞翅。 慢慢收乾醬汁。 ✏️過程要翻拌,才能均勻上色。 ✏️建議保留些許醬汁,才不會收乾後燒焦。 完成。 小撇步 ✏️醬汁的量可依雞翅多寡調整 (可樂:水:醬油:米酒=2:1:1/2:1/3) 9,238 瀏覽 2021/08/28 發表