可樂辣雞翅
描述
微辣的雞翅超級下飯😋
步驟
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三節翅剁成兩節（翅腿/雞膀+膀尖），把雞毛處理乾淨，再用水清洗乾淨。。 ✏️剁雞翅可以請雞肉攤的老闆幫忙，或是直接買兩節翅。
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翅腿的部分可以劃刀比較容易入味。
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將雞翅擦乾，先用油煎過。
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熱鍋加油，將蔥薑蒜和辣椒爆香。
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放入雞翅，接著倒入可樂、水、醬油和米酒，再加鹽調味，加蓋燜煮。 ✏️翅腿可以放下方比較容易浸到醬汁。
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燜煮20分鐘的雞翅。
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慢慢收乾醬汁。 ✏️過程要翻拌，才能均勻上色。 ✏️建議保留些許醬汁，才不會收乾後燒焦。
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完成。
小撇步
✏️醬汁的量可依雞翅多寡調整
(可樂：水：醬油：米酒=2：1：1/2：1/3)
