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Winnie與阿華田
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可樂辣雞翅

可樂辣雞翅

描述

微辣的雞翅超級下飯😋

56 說讚

食材

步驟

  • 三節翅剁成兩節(翅腿/雞膀+膀尖),把雞毛處理乾淨,再用水清洗乾淨。。

✏️剁雞翅可以請雞肉攤的老闆幫忙,或是直接買兩節翅。

    三節翅剁成兩節(翅腿/雞膀+膀尖),把雞毛處理乾淨,再用水清洗乾淨。。 ✏️剁雞翅可以請雞肉攤的老闆幫忙,或是直接買兩節翅。

  • 翅腿的部分可以劃刀比較容易入味。

    翅腿的部分可以劃刀比較容易入味。

  • 將雞翅擦乾,先用油煎過。

    將雞翅擦乾,先用油煎過。

  • 熱鍋加油,將蔥薑蒜和辣椒爆香。

    熱鍋加油,將辣椒爆香。

  • 放入雞翅,接著倒入可樂、水、醬油和米酒,再加鹽調味,加蓋燜煮。

✏️翅腿可以放下方比較容易浸到醬汁。

    放入雞翅,接著倒入可樂、水、醬油和米酒,再加鹽調味,加蓋燜煮。 ✏️翅腿可以放下方比較容易浸到醬汁。

  • 燜煮20分鐘的雞翅。

    燜煮20分鐘的雞翅。

  • 慢慢收乾醬汁。

✏️過程要翻拌,才能均勻上色。

✏️建議保留些許醬汁,才不會收乾後燒焦。

    慢慢收乾醬汁。 ✏️過程要翻拌,才能均勻上色。 ✏️建議保留些許醬汁,才不會收乾後燒焦。

  • 完成。

    完成。

小撇步

✏️醬汁的量可依雞翅多寡調整
(可樂:水:醬油:米酒=2:1:1/2:1/3)

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