番茄蛋花湯—新手0⃣️失敗

喬伊廚房
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描述

簡單湯品—蕃茄蛋花湯,會想做蕃茄蛋花湯因為家裡附近有間麵店賣得蕃茄蛋花湯令我難忘,在家也想用輕鬆簡單的材料複製他們的味道,推薦給大家~

份量

4 人份

食材

3顆
2顆
1辦
1根
30g
1g
半個
1000cc

步驟

  • 將番茄切塊,蛋液打散
⚠️番茄要挑紅的熟的,湯會比較好喝,圖中的番茄還不夠紅

    將番茄切塊,蛋液打散 ⚠️番茄要挑紅的熟的,湯會比較好喝,圖中的番茄還不夠紅

  • 熱油鍋加入蒜頭爆香後,加入蕃茄和番茄醬炒香約1分鐘

    熱油鍋加入蒜頭爆香後,加入蕃茄和番茄醬炒香約1分鐘

  • 加入飲用水至蕃茄半高,煮滾約3-5分鐘

    加入飲用水至蕃茄半高,煮滾約3-5分鐘

  • 加入1公升的飲用水煮滾後,加入調味料、蛋液,就完成了✅

    加入1公升的飲用水煮滾後,加入調味料、蛋液,就完成了✅

小撇步

如果有高湯可以不用加入雞湯塊,用雞湯煮可以讓蕃茄蛋花湯喝起來更有層次感~

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