迷你美式炸黃金熱狗 (Mini Corn Dog)


紐約毛媽
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到美國後才知我小時候所熟悉的"熱狗"其實就是老美的"玉米狗"(Corn dog)。炸得酥脆的麵衣包裹著微鹹的熱狗, 是小時候去兒童樂園, 動物園, 或園遊會必吃的美味。好吃的炸熱狗自己做也很簡單喔~~~

** 這食譜的麵糊份量可炸3包, 15支熱狗, 請酌量增減麵糊的份量

食材
15支
乾粉類
液體類
一個
1 1/4杯
2大匙
  • 1
    先在大盆裡加入所有的乾粉類材料略微混合。
  • 2
    再加入所有的液體類材料用攪拌器充分攪拌均勻
  • 3
    麵糊調到不易流瀉的濃愁狀, 以緩慢滴下來一坨坨的麵糊為佳
  • 4
    將熱狗切一半, 倒出包裝內的水分
  • 5
    將熱狗加入麵糊內, 裹勻
  • 6
    放一根竹筷子試油溫, 炸油沿竹筷子邊冒泡炮即可(也可放一小匙麵糊試炸, 麵糊浮起就表示夠油夠熱了)
  • 7
    將沾裹了麵糊的熱狗, 一個個放入油鍋, 轉中火, 以翻轉炸的方式炸至金黃
  • 8
    放炸好的小熱狗在紙巾上吸油 (最好放在冷確架上瀝油, 底部才不會"反潮"變軟)
  • 9
    擺盤上桌~ (加上蕃茄醬, 更添風味)
小撇步

• 炸前最好試試麵糊的味道。微甜的麵糊會比較好, 可以中和熱狗的鹹味

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2013/02/21 發表 3.9 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問可以使用高筋麵粉嗎

a year ago
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請問牛油還可以用什麼替代嗎?

7 years ago

大家都在查

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