地瓜紅豆湯 Winnie與阿華田 48 食譜 245 粉絲 追蹤 20 說讚 一起做 留言 讚 收藏 食材 去皮地瓜 1條 紅豆 約500 g 水 1鍋 砂糖 適量 步驟 紅豆洗乾淨，去除雜質後，加水浸泡8~10小時。 ✏️可以睡前浸泡，隔天起床就可以煮了。 浸泡的水瀝掉，鍋裡另外加滿水，開中大火煮至沸騰，轉小火加蓋繼續煮至紅豆裂開。 ✏️過程記得攪拌避免燒焦。 加入地瓜，水不夠要再補點水，地瓜快熟時，就可以開始加糖，讓紅豆和地瓜都有糖的味道。 紅豆變得綿密就完成了。 加入地瓜圓也很搭，可以到我的食譜找地瓜圓的作法。 小撇步 1.地瓜很快就熟了，所以要等紅豆煮熟再加。 2.如果有蓮藕粉的話，可以加點冷水混勻後勾薄芡，口感會更棒。 5,880 瀏覽 2021/08/23 發表
