地瓜紅豆湯

Winnie與阿華田
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食材

步驟

  • 紅豆洗乾淨,去除雜質後,加水浸泡8~10小時。

✏️可以睡前浸泡,隔天起床就可以煮了。

    紅豆洗乾淨,去除雜質後,加水浸泡8~10小時。 ✏️可以睡前浸泡,隔天起床就可以煮了。

  • 浸泡的水瀝掉,鍋裡另外加滿水,開中大火煮至沸騰,轉小火加蓋繼續煮至紅豆裂開。

✏️過程記得攪拌避免燒焦。

    浸泡的水瀝掉,鍋裡另外加滿水,開中大火煮至沸騰,轉小火加蓋繼續煮至紅豆裂開。 ✏️過程記得攪拌避免燒焦。

  • 加入地瓜,水不夠要再補點水,地瓜快熟時,就可以開始加糖,讓紅豆和地瓜都有糖的味道。

    加入地瓜,水不夠要再補點水,地瓜快熟時,就可以開始加糖,讓紅豆和地瓜都有糖的味道。

  • 紅豆變得綿密就完成了。

    紅豆變得綿密就完成了。

  • 加入地瓜圓也很搭,可以到我的食譜找地瓜圓的作法。

    加入地瓜圓也很搭,可以到我的食譜找地瓜圓的作法。

小撇步

1.地瓜很快就熟了,所以要等紅豆煮熟再加。
2.如果有蓮藕粉的話,可以加點冷水混勻後勾薄芡,口感會更棒。

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