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小宅主婦愛料理
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粉蒸排骨

粉蒸排骨

描述

這道菜很簡單, 做起來又好吃, 很適合新手人妻或是新手小廚娘, 味道讓人很驚艷唷~

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食材

醃料

步驟

  • 將市場買回來的排骨先用活水清洗過去血水和雜質
(p.s. 我是到市場買小排, 也就是豬肋的部分, 再請店家幫我切小塊)

    將市場買回來的排骨先用活水清洗過去血水和雜質 (p.s. 我是到市場買小排, 也就是豬肋的部分, 再請店家幫我切小塊)

  • 先準備醃料, 薑蒜都切成末, 如果希望小孩能吃進去的話, 磨成泥也ok

    先準備醃料, 都切成末, 如果希望小孩能吃進去的話, 磨成泥也ok

  • 將[醃料]和排骨充分攪拌均勻後, 放冰箱醃製入味, 約30分鐘

    醃料和排骨充分攪拌均勻後, 放冰箱醃製入味, 約30分鐘

  • 將地瓜用滾刀法切成塊狀, 不要切太厚, 這樣鋪底蒸時會地瓜比較容易熟透

    地瓜用滾刀法切成塊狀, 不要切太厚, 這樣鋪底蒸時會地瓜比較容易熟透

  • 將市售的蒸肉粉打開後放在一個小碗中, 將醃好的排骨沾滿蒸肉粉後擺放在地瓜上

    將市售的蒸肉粉打開後放在一個小碗中, 將醃好的排骨沾滿蒸肉粉後擺放在地瓜

  • 完成後, 將排滿排骨的盤子放入大同電鍋內, 放2杯水去蒸熟

    完成後, 將排滿排骨的盤子放入大同電鍋內, 放2杯水去蒸熟

  • 將蒸好的排骨放上青蔥即可上桌 (拍照時忘了放青蔥 =_=)

    將蒸好的排骨放上青即可上桌 (拍照時忘了放青 =_=)

小撇步

1. 除了地瓜外, 南瓜和芋頭也是不錯的選擇
2. 醃料內也可以加些胡椒粉和少許香油提味
3. 如果是用一般的醬油, 記得量要減半唷~

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