観月さゆり 3 食譜 32 粉絲 追蹤 剝皮辣椒雞湯 描述 個人口味吃比較重所以沒額外加水,依個人口味可以多加水,剝皮辣椒可以不用加到一整罐。 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 食材 小雞腿 10支 老薑(切片) 7片 蒜頭 6瓣 愛之味剝皮辣椒 一罐 牛頭牌原味高湯 1罐 乾香菇 5朵 步驟 雞肉洗淨後下鍋冷水煮開去雜質後撈起再洗一次。 冷水煮開過程可以放兩、三片薑片去腥味 蒜頭3瓣切碎,老薑切片,乾香菇開水泡開。 熱鍋放油將蒜末、薑片爆香,加少許剝皮辣椒拌炒,然後放入雞肉炒到稍微變色 倒入剝皮辣椒罐頭、雞湯罐、乾香菇、香菇水、蒜頭、薑片煮開後轉中火燜煮15分鐘 燜完15分鐘倒入米酒再燜3分鐘 9,011 瀏覽 2021/08/16 發表