百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
肥丁
20 食譜 270 粉絲

[肥丁食譜] 法式紅酒煮洋梨

[肥丁食譜] 法式紅酒煮洋梨

描述

醉人的酒紅色洋梨,未吃已叫人陶碎。不但美觀精緻,做法一點也不繁複。平日煮多一點放在雪櫃冷藏,隨時請客作為飯後甜品,很方便啊 ! 這道甜品不在乎紅酒的品質,而是講究火喉。 更詳細步驟: http://www.beanpanda.com/2013/02/pears_poached_in_red_wine/

128 說讚

食材

步驟

  • 預先將紅酒注入不鏽鋼鍋中,加入肉桂枝、八角、丁香、迷迭香、原蔗糖及楓糖漿

  • 洋梨去皮,洋梨蒂不要切走噢 ~ 用起芯專用的小刀去芯,別把全部洋梨都去皮後才去芯,啤梨接觸空氣容易氧化起鏽色,會影響味道啊 ~

  • 香橙、檸檬榨汁加入紅酒中。用刀去除榨過汁的橙皮和檸檬皮的白瓤,白瓤帶苦味,盡量去除乾淨,切條,加入紅酒中

  • 開小火,千萬不要大火煮滾啊 ~ 慢火煮 30 ~ 40 分鐘。讓酒精慢慢揮發

  • 煮好的洋梨可即食,或連同紅酒汁一起放入冰箱冷藏 4 ~ 6 小時。享用時可拌些紅酒汁,或加入忌廉 / 乳酪,若覺得甜味不夠可加入楓糖漿或蜂蜜

小撇步

肥丁手工坊的臉書專頁,來給肥丁一個讚吧﹗
http://www.facebook.com/beanpanda

更多菜譜,可瀏覽我的部落格:http://www.beanpanda.com/

8,059 瀏覽
avatar
肥丁 20 食譜 270 粉絲

用攝影寫的廚房日記 ﹗ 邊做邊學,自煮自拍 想知道食譜預告,和肥丁閒話家常,歡迎加入Facebook Fan Page :http://www.facebook.com/beanpanda 更多菜譜,可瀏覽我的部落格:http://www.beanpanda.com/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 南瓜 豆腐 涼拌小黃瓜 竹筍 粽子 香菇雞湯 早餐 瓜仔肉 地瓜 低脂高蛋白 排骨 茄子 台式泡菜 高麗菜 玉米濃湯 三杯雞 櫛瓜 雞肉 義大利麵 糖醋排骨 四季豆 雞湯 湯麵 白菜滷 酸辣湯 杏鮑菇 餅乾 滷肉 麻婆豆腐 炒麵 金針菇 鮭魚 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 雞胸肉 高麗菜飯 花椰菜 菠菜 糖葫蘆 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 番茄 炒飯 打拋豬