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【涼拌鮮蝦沙拉】

【涼拌鮮蝦沙拉】

描述

過年後冰箱還有沒用完的冷凍草蝦加上朋友送來的大娃娃菜,想了很久....大魚大肉之後來點較輕淡的涼拌口味,就參考了之前抽獎得到的食譜製作了這道涼拌鮮蝦沙拉,喜歡的朋友們也可以來動手做看看喔!

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食材

千島莎拉醬

步驟

  • 備料~將豌豆嬰.苜蓿芽.紫甘藍洗淨

    備料~將豌豆嬰.苜蓿芽.紫甘藍洗淨

  • 泡在冰水中備用

    泡在冰水中備用

  • 大娃娃菜修剪成大小適中泡冰水中

    娃娃菜修剪成大小適中泡冰水中

  • 把草蝦放入加鹽滾水中燙熟後泡一下冰水

    把草蝦放入加鹽滾水中燙熟後泡一下冰水

  • 去頭去殼,用檸檬汁.鹽.胡椒稍微抓一下(小廚用橘汁替代)

    去頭去殼,用檸檬汁.鹽.胡椒稍微抓一下(小廚用橘汁替代)

  • 製作千島莎拉醬

    製作千島莎拉醬

  • 將所有調味料拌勻

    將所有調味料拌勻

  • 開始組裝~生菜的部分要把水分瀝乾,用大娃娃菜作為底層,再來放豌豆嬰.苜蓿芽.紫甘藍,最後擺上蝦子淋上千島醬~完成!

    開始組裝~生菜的部分要把水分瀝乾,用大娃娃菜作為底層,再來放豌豆嬰.苜蓿芽.紫甘藍,最後擺上蝦子淋上千島醬~完成!

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