【涼拌鮮蝦沙拉】
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過年後冰箱還有沒用完的冷凍草蝦加上朋友送來的大娃娃菜,想了很久....大魚大肉之後來點較輕淡的涼拌口味,就參考了之前抽獎得到的食譜製作了這道涼拌鮮蝦沙拉,喜歡的朋友們也可以來動手做看看喔!
食材
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1備料~將豌豆嬰.苜蓿芽.紫甘藍洗淨 -
2泡在冰水中備用
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3大娃娃菜修剪成大小適中泡冰水中
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4把草蝦放入加鹽滾水中燙熟後泡一下冰水
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5去頭去殼,用檸檬汁.鹽.胡椒稍微抓一下(小廚用橘汁替代)
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6製作千島莎拉醬
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7將所有調味料拌勻
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8開始組裝~生菜的部分要把水分瀝乾,用大娃娃菜作為底層,再來放豌豆嬰.苜蓿芽.紫甘藍,最後擺上蝦子淋上千島醬~完成!
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