喬的小廚房 23 食譜 180 粉絲 追蹤 蘑菇濃湯 描述 請不要小看這不起眼的濃湯,超好喝又簡單 83 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 蘑菇 一盤 洋蔥 一顆 培根或火腿(可不加) 2片 奶油 適量 鮮奶油 30毫升 高湯 600毫升 黑胡椒粒 適量 步驟 蘑菇切片、洋蔥切小塊、火腿或培根切小塊 取平底鍋放入奶油融化後加入一半的蘑菇跟洋蔥,翻炒至洋蔥透明化 加入高湯開大火煮滾,煮滾後再讓它多滾1-2分鐘 關火盛起稍微放涼 拿出攪拌棒其打碎(用果汁機也行,小心會噴),依照個人喜愛口感決定打碎的程度,打碎後會呈現乳白狀 取一個乾淨的平底鍋放入適量奶油,融化後將另一半蘑菇跟培根(或火腿)炒出香味,加入打碎的濃湯 最後加入鮮奶油,適量調味後完成 1.5 萬 瀏覽 2021/08/14 發表