［ 寶寶副食品 ］南瓜香蕉蛋糕（電鍋版）
熱量
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［ 備 料 ］ 1. 低筋麵粉 ——— 60克 2. 南瓜 —————120克 3. 香蕉 —————— 1根 4. 蛋 ——————— 3顆 5. 植物油 ———— 20克 6. 牛奶 ————— 50克
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南瓜先蒸熟、蒸軟 建議大家南瓜可以用少一點， 我這次食譜是為了清冰箱， 所以用光所有的南瓜， 120克蒸完蛋糕會比較濕重
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香蕉可以選比較多斑點的比較熟也比較甜
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65克低筋麵粉過篩備用
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南瓜蒸熟後跟香蕉一併壓成泥
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將蛋黃跟蛋白分開 將蛋黃打散加入植物油、牛奶、南瓜香蕉泥 混合、攪拌均勻
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也可以加些許檸檬汁（繼續清冰箱）
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接著加入過篩完的麵粉 攪拌均勻至無顆粒狀的麵糊
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在打發蛋白前先在電鍋內放一杯水預熱 蛋白打發至出現紋路， 調理棒拿起後會出現一個倒鉤狀， 不會消就算完成
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將打發後的蛋白分次加入麵糊中， 刮刀用切拌的方式拌合麵糊， 動作要輕柔慢，混合均勻就好， 不要過度攪拌才能保持麵糊中的空氣感 （沒有刮刀用飯匙也很好用😘）
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將混合完成的麵糊倒入烤模中，外鍋加1.5杯水
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上蓋防止水分跑進去，開關按下去蒸
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電鍋跳起後再悶個10-15分鐘就完成啦
小撇步
起鍋後可以用筷子插進去看看有沒有粘黏，
若是有粘黏代表還沒熟透，就再加水繼續蒸。
大禹
