堯媽咪小廚房 127 食譜 729 粉絲 追蹤 桂竹筍蛤蜊雞湯 描述 下雨的天氣有點涼,喝點清雞湯,清爽又不油膩! 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 全雞(小) 1隻 桂竹筍 2條 洋蔥 1/2個 紅蘿蔔 一根 青蔥 3株 蒜頭 5瓣 金針菇 1把 米酒 1/3碗 步驟 洋蔥、桂竹筍切大塊,蒜頭拍開去膜,紅蘿蔔切滾刀塊,青蔥切大段,放入鍋中。 全雞對半剖開,川燙去血水,洗淨後,放入鍋中。因為我們家不吃雞頭、脖子和雞屁股,因此都去掉了。 加入適量的水,約蓋過雞的七至八分即可,加入米酒,開火煮至雞肉軟嫩。 雞肉煮至喜歡的軟嫩度後,放入金針菇。 放入蛤蜊,煮至蛤蜊開了,並做調味,即可關火。 9,822 瀏覽 2021/08/10 發表