桂竹筍蛤蜊雞湯 堯媽咪小廚房 126 食譜 570 粉絲 追蹤 9 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 下雨的天氣有點涼，喝點清雞湯，清爽又不油膩！ 食材 全雞（小） 1隻 桂竹筍 2條 洋蔥 1/2個 紅蘿蔔 一根 青蔥 3株 蒜頭 5瓣 金針菇 1把 米酒 1/3碗 步驟 洋蔥、桂竹筍切大塊，蒜頭拍開去膜，紅蘿蔔切滾刀塊，青蔥切大段，放入鍋中。 全雞對半剖開，川燙去血水，洗淨後，放入鍋中。因為我們家不吃雞頭、脖子和雞屁股，因此都去掉了。 加入適量的水，約蓋過雞的七至八分即可，加入米酒，開火煮至雞肉軟嫩。 雞肉煮至喜歡的軟嫩度後，放入金針菇。 放入蛤蜊，煮至蛤蜊開了，並做調味，即可關火。 2,472 瀏覽 2021/08/10 發表
