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涼筍 好吃的秘訣在於一把米粒

涼筍
好吃的秘訣在於一把米粒
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食材

步驟

  • 將竹筍底部整理切除較老纖維部分
剝去一兩片外殼
在竹筍側面畫一刀並去除尾端

    竹筍底部整理切除較老纖維部分 剝去一兩片外殼 在竹筍側面畫一刀並去除尾端

  • 整理好的竹筍放入鍋中加入水蓋過竹筍,將一大匙米粒洗淨放入水中蓋鍋蓋一起煮沸後轉中小火再煮20分鐘。

    整理好的竹筍放入鍋中加入水蓋過竹筍,將一大匙米粒洗淨放入水中蓋鍋蓋一起煮沸後轉中小火再煮20分鐘。

  • 煮好的竹筍不要打開鍋蓋,直接悶著放涼後連同水一起放入冰箱。要吃之前才剝殼滾刀切

小撇步

加米粒同煮,竹筍清甜好吃

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