尹式料理-sharon 3 食譜 7 粉絲 追蹤 萬用肉拌醬 描述 濃濃的家鄉味 夾雜著蒜味、香菇的香氣 是一道非常好下飯、下麵的主食哦😋 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 45 分鐘 食材 蒜頭 半顆 乾豆輪 8個 香菇(大) 2~3朵 醬油膏 兩大匙 清醬油 兩大匙 鹽巴 少許 二砂糖 少許 絞肉 1公斤 步驟 愛吃香菇的嚼勁 所以選大香菇 滿滿的纖維 家裡有乾的香菇也可以喔! 乾豆輪記得先泡軟後待用 蒜頭切碎 香菇切塊狀 待用。 建議先備好醬油 才不會直接倒入鍋時 容易過多 這樣的份量,入鍋時加食用水 大約1:2(醬油量:水量) 開始炒嘍!豬油、蒜頭、香菇先下鍋,香氣有後 放絞肉 炒到微焦色 放一些高粱酒 下醬油、水、鹽巴、糖 等它沸騰後 盛起放鍋子 電鍋煮滷即可 電鍋滷好後的樣子 豆輪剪塊狀 攪拌均勻即可分裝 冷凍 下飯 或下麵加上豆芽菜香菜 都很好配哦! 希望大家會喜歡💕 方便料理分享 謝謝😉 2,190 瀏覽 2021/08/07 發表