【快樂EVERYDAY】割包年糕

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主廚:劉仁華

年菜大翻身系列之割包年糕,加入酸菜絲跟花生粉的年糕,除了保有原來年糕的Q彈外,一口咬下濃郁花生散佈齒頰間,酸菜的酸中和了年糕及花生粉的甜味,好好食阿
此外,不用花費太大力氣更不用使用過多的油烹調喔

食材

年糕 8兩
酸菜絲 1兩
香菜 5支
「調味料」花生粉 半碗
  • 1 年糕切成片狀,下鍋煎至軟,捲入酸菜絲及香菜、花生粉成圓筒狀。
  • 2 最後灑上墨西哥辣椒粉即可
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小撇步

1. 墨西哥辣椒粉2匙,使口感更豐富、有酸甜辣。
2. 年糕不可以煎太久,煎到有香氣出來即可。

2013/02/18 發表 6,766 瀏覽

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