百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

古早味粉漿QQ蛋餅(懶人早餐)

古早味粉漿QQ蛋餅(懶人早餐)

描述

記憶中在校門口旁,賣蛋餅的阿姨熱情招呼著學生。粉漿蛋餅特殊的青蔥香氣,餅皮帶點Q彈滑嫩,剛起鍋熱呼呼的,配上一匙辣椒醬油,簡直就是完美。畢業多年後,開始想複製學生時代的好味道。做法非常簡單,但吃起來卻是滿滿的回憶。

50 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

蛋餅沾醬

步驟

  • 先把材料準備好,青蔥也可以用冷凍蔥代替。
蛋餅的沾料這次用醬油、醬油膏、蒜頭辣油來調製。

    先把材料準備好,青也可以用冷凍代替。 蛋餅的沾料這次用醬油、醬油膏、頭辣油來調製。

  • 準備一個大碗。
把中筋麵粉70g跟片栗粉35g放入碗中,再慢慢加入150cc的清水均勻攪拌。

    準備一個大碗。 把中筋麵粉70g跟片栗粉35g放入碗中,再慢慢加入150cc的清水均勻攪拌。

  • 最後加入青蔥,食用油½匙,適量的鹽跟白胡椒粉,變成粉漿糊狀。(做給小朋友吃的可以不用加胡椒)

    最後加入青,食用油½匙,適量的鹽跟白胡椒粉,變成粉漿糊狀。(做給小朋友吃的可以不用加胡椒

  • 用平底鍋加點油開小火,先把一半的粉漿倒入鍋中,確定粉漿布滿成一個圓形狀,才轉中小火慢慢煎熟。

    用平底鍋加點油開小火,先把一半的粉漿倒入鍋中,確定粉漿布滿成一個圓形狀,才轉中小火慢慢煎熟。

  • 蛋餅煎熟後會呈現不透明樣,再加一個蛋一起煎,煎熟以後翻面對折起來,就可以擺在盤子了。
剩下一半的粉漿跟蛋繼續煎,就完成二人份的粉漿蛋餅。

    蛋餅煎熟後會呈現不透明樣,再加一個蛋一起煎,煎熟以後翻面對折起來,就可以擺在盤子了。 剩下一半的粉漿跟蛋繼續煎,就完成二人份的粉漿蛋餅。

  • 粉漿蛋餅完成後,在拿個小碗準備蘸料。
醬油、醬油膏、蒜頭辣油各½匙,混合後就是好吃的蘸料。(也可以用新鮮蒜頭切片代替)

    粉漿蛋餅完成後,在拿個小碗準備蘸料。 醬油、醬油膏、頭辣油各½匙,混合後就是好吃的蘸料。(也可以用新鮮頭切片代替)

1.2 萬 瀏覽
avatar
名古屋人妻(小廚房大料理) 69 食譜 562 粉絲

在日本好多年,常常都很懷念家鄉味,食物是最熟悉的味道,就在我們記憶的最深處。 不管是在日本還是台灣,都有我喜歡的味道跟記憶。想跟大家分享美食,互相學習成長,讓每一個小吃貨也能變成大廚神。 不管你現在人在哪裡,海外的遊子或者是與親人分隔兩地,我們都可以用食物連起家鄉的好味道,溫暖我們的心靈。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 瓜仔肉 糖葫蘆 櫛瓜 小黃瓜 杏鮑菇 金針菇 番茄 麻婆豆腐 白菜滷 早餐 竹筍 蒸蛋 炒麵 娃娃菜 糖醋排骨 茄子 粽子 雞蛋豆腐 家常菜 雞肉 菠菜 餅乾 義大利麵 低脂高蛋白 三杯雞 番茄炒蛋 酸辣湯 高麗菜 炒飯 馬鈴薯 打拋豬 高麗菜飯 雞湯 地瓜 香菇雞湯 玉米濃湯 花椰菜 雞胸肉 滷肉 排骨 鮭魚 湯麵 四季豆 豆腐 南瓜