古早味粉漿蛋餅
份量
4
人份
時間
10
分鐘
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準備好粉類材料、鹽巴 記得把番茄醬從冰箱拿出來 雞蛋先攪拌均勻 蔥切成蔥花
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取一大盆 先倒入中筋麵粉 再混玉米澱粉 再加入鹽巴 放進蔥花
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混入開水攪拌均勻
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取～平底鍋 熱鍋熱油 轉中小火
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倒入粉漿
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待粉漿凝固成形 翻面煎至凝固狀
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我很懶 所以我會用鍋鏟把粉漿餅抬起 直接倒入蛋液 然後迅速蓋上粉漿餅使其合為一體😆 （這需要練習 我常常失敗🤭）
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趁蛋液還沒凝固 趕快蓋上粉漿餅
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看吧！我也是把蛋液倒得很醜 沒關係 不影響口味的😆 待蛋液凝固 翻面 塗上番茄醬（想吃多少自己決定） 加熱過的番茄醬好香好好吃 不加也可以 但我要加！好吃
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運用鍋鏟慢慢捲起來
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餅皮煎至微焦 即可起鍋 我個人會直接用鍋鏟 切成我要的大小後再盛盤！ （這就是家常料理的偷吃步啊！）😜 完成～古早味粉漿蛋餅上菜
小撇步
記得要用平底鍋🍳
不然絕對會變炒餅😆
