泰式酸辣鮮蝦沙拉

ching
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描述

**疫情期間一日一菜,跟大家分享簡單料理,在家一樣可以快速上菜,吃得健康、吃得美味**
泰式沙拉我喜歡用檸檬汁來調味,透過檸檬汁的酸和黑胡椒粒的辛辣,很簡單就能讓食材的鮮甜調出來,簡單準備拌勻就能擁有一道美味菜色,不喜歡吃太多澱粉的人很適合用這道菜來當主食,不但清爽更能擁有飽足感。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

12隻
1顆
1小匙
1根
1小匙
1顆
少許

步驟

  • 鮮蝦剝去蝦殼,加入鹽巴和黑胡椒粒拌勻,以小火乾煎到熟。

    鮮蝦剝去蝦殼,加入鹽巴和黑胡椒粒拌勻,以小火乾煎到熟。

  • 將洋蔥切去頭尾,剝去老皮,洗淨後切丁備泡水備用。多換幾次水可以減少洋蔥的辛辣味。

    將洋蔥切去頭尾,剝去老皮,洗淨後切丁備泡水備用。多換幾次水可以減少洋蔥的辛辣味。

  • 小黃瓜洗淨切去頭尾,先切成片再切成絲,拌入鹽巴殺青。

    小黃瓜洗淨切去頭尾,先切成片再切成絲,拌入鹽巴殺青。

  • 擠乾多餘的水份,可以增加脆口度。

    擠乾多餘的水份,可以增加脆口度。

  • 將洋蔥粒瀝去水份,放入料理碗中,再放入鮮蝦及小黃瓜絲。

    將洋蔥粒瀝去水份,放入料理碗中,再放入鮮蝦及小黃瓜絲。

  • 加入砂糖增加小黃瓜的脆口度。

    加入砂糖增加小黃瓜的脆口度。

  • 擠入一顆的檸檬汁。

    擠入一顆的檸檬汁。

  • 將一片檸檬片切成小丁放入料理碗中。

    將一片檸檬片切成小丁放入料理碗中。

  • 紅辣椒洗淨切末放入碗中。

    紅辣椒洗淨切末放入碗中。

  • 撒上小磨坊鮮磨黑胡椒粒調味,拌勻食材就能上菜。

    撒上小磨坊鮮磨黑胡椒粒調味,拌勻食材就能上菜。

  • 上菜嘍。

    上菜嘍。

小撇步

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ching 1,350 食譜 1,864 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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