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L.ING_1號烘烤室
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奶油曲奇餅乾

奶油曲奇餅乾

描述

材料份量做出的完成品大約30顆左右。口感酥鬆,然後成品的紋路都看不見了~😂

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份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 無鹽奶油室溫融化到軟(不可油水分離)

  • 無鹽奶油加入糖粉(過篩,可分多次加入),攪拌打到有點發白即可(可用電動攪拌機、低速打)

  • 再將蛋液分次加入步驟二 攪拌機打到混合均勻即可

  • 1.低筋麵粉過篩後,分次加入步驟三 2.此步驟開始用切拌方式來均勻混合麵粉(勿攪拌,會打出麵粉的筋性) 3.拌好後,裝入擠花袋(到這裡可以先去預熱烤箱,150度10分鐘)

  • 1.擠好麵糊後,進烤箱(設定上下火150度,40分鐘) 2.出爐架上放涼,口感會變較脆一點

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