薑汁燒肉
描述
薑汁燒肉 / 給新手的料理教學
先煮一鍋飯，再來做這道料理
完工之後，把肉片舖在飯上，再淋點肉汁
就是豬肉蓋飯的啦
手把手影片教學：https://www.youtube.com/watch?v=cJZiZL355z0
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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洋蔥切絲
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蒜切碎末
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薑磨成泥 若沒有器材，切成小碎末也可以
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中大火熱鍋20秒後下油
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油下鍋20秒後下洋蔥拌炒
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利用洋蔥炒軟的空檔 將「鹽」「味醂」「薑泥」「米酒」及「醬油」 加入100cc的水中攪勻 (當然事先備好置於一旁也可以)
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蒜末炒出香氣後 將退冰好的肉片下鍋炒開
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肉炒至大約七分熟(不見生肉的紅色) 就可以將拌勻的醬汁下鍋
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醬汁開始沸騰之後 再滾個2-3分鐘就可以起鍋放飯嘍^^
小撇步
手把手影片教學：https://www.youtube.com/watch?v=cJZiZL355z0
火鍋肉片買回來如果沒有當天要煮，建議先冰冷凍，如果當天要煮就放冷藏。無論如果，要煮之前務必確保肉片已經退冰，這樣煮起來時間才會比較剛剛好唷^_^/
