山形鮮奶吐司
描述
不用揉很久，也能享有絲絲帶有嚼勁的100%純鮮奶吐司
時間
180
分鐘
步驟
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1. 先將奶油放入鮮奶中，隔水加熱直到奶油融化在鮮奶中 2. 其他食材混合在一起 3. 將混合好的粉類倒入步驟1的液體裡 4. 使用刮刀將粉類與液體攪拌混合均勻，直到看不到粉 5. 大略將麵糰分成兩個，每一個都用手揉麵團約5分鐘即可
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6. 兩個揉好的麵糰收口朝下，放進抹好橄欖油的盆子裏，蓋上微濕潤的布，放進烤箱（不調溫度）進行發酵（約70-90分鐘） 以手指戳麵糰中間，麵糰洞口不反彈就發酵好囉 7. 取出其中一個麵糰，切成3等分 （可以用電子秤確認一下，每一等分麵糰不要差太多） 8. 麵糰排氣後，收口朝下，蓋上布鬆弛15分鐘
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9.鬆弛後麵糰，收口處朝上，使用桿麵棍桿長 拉回疊後，轉方向再桿長，捲起來 收口處朝下，放進鋁箔盒中 10.把鋁箔盒放進烤箱再次發酵30分鐘 11.取出後，預熱烤箱190度 12.將麵糰表面塗上蛋液後，就可以放進烤箱烤30分鐘（15分鐘後確認麵糰表面已有上色，溫度可以調降至170度再烤15分鐘）
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13.出爐後的麵包輕敲盒子後，放涼就可以倒扣出來囉，很香一絲絲口感很好吃
花花
Miriam Lee
嘉嘉
