蔓越莓司康餅(Cranberry Scone)
食材
低筋麵粉
2杯
泡打粉
1大匙
鹽
1/2小匙
糖
1/4杯
動物鮮奶油heavy cream
1又1/4杯
奶油(溶解)
1/2杯
蔓越莓乾
1杯
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1 低筋粉,泡打粉一起過篩
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2 加入鹽,糖,鮮奶油,用刮刀拌和後,加入蔓越莓乾 -
3 取適量麵糊,排在烤盤,不需特別搓圓,但要有間距,因麵糊會發大
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4 麵團刷溶解的奶油,再用小篩子,篩一些糖在表面
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5 375F烤約15分鐘,或表面呈金黃即可
小撇步
麵糊非常黏手,取用時,手沾一些清水,再取麵糊,較不易沾黏
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