義式蕃茄豆腐麵[中華鹽滷豆腐]
![義式蕃茄豆腐麵[中華鹽滷豆腐]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/387228/4409dec2786a008e.jpg)
描述
將鹽滷豆腐切成細條狀，替代義大利麵含澱粉的麵條，又含有滿滿豐富的植物蛋白質，用義式香料油醋醬汁當拌醬，是一道很清爽的義式冷麵，簡單又不需要開火，輕鬆料理，健康又美味，很適合健身後與輕食者享用。
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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1.準備所有食材，整理與清洗之。
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2.小黃瓜、紅蕃茄、紫洋蔥切丁(若怕嗆辣:子洋蔥可以以冰開水冰鎮15分鐘)。
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3.小黃瓜以以1/8茶匙的鹽(食材外份量)抓勻，醃漬15分鐘，完成後去湯汁。
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4.調義式醬汁:可取一點點紫洋蔥與蕃茄，加入所有的義式醬汁材料，攪拌均勻即可。
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5.取中華鹽滷豆腐1盒，打開膠膜，取出豆腐，豆腐先切成薄片，再切成絲(細長條狀)。
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6.鹽滷豆腐切好後擺入碗中。
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7.加上蕃茄丁與紫洋蔥及醃漬好的小黃瓜。
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8.再淋上義式醬汁即完成。
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9.美味上桌，食用時再攪拌均勻即可享用。
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![8.再淋上[義式醬汁]即完成。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1962842%2F6436f6e9bf62bd6b.jpg&width=800)
小撇步
使用可以即食的鹽滷豆腐與可經過醃漬或直接食用的蔬菜，不需要開火，既能節能又輕鬆料理。
