義式蕃茄豆腐麵[中華鹽滷豆腐]

Feng  Lin
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描述

將鹽滷豆腐切成細條狀,替代義大利麵含澱粉的麵條,又含有滿滿豐富的植物蛋白質,用義式香料油醋醬汁當拌醬,是一道很清爽的義式冷麵,簡單又不需要開火,輕鬆料理,健康又美味,很適合健身後與輕食者享用。
歡迎您來逛逛喔~
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份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

義式醬汁
2大匙
1大匙
1/6茶匙
1/10茶匙
1/10茶匙

步驟

  • 1.準備所有食材,整理與清洗之。

    1.準備所有食材,整理與清洗之。

  • 2.小黃瓜、紅蕃茄、紫洋蔥切丁(若怕嗆辣:子洋蔥可以以冰開水冰鎮15分鐘)。

    2.小黃瓜、紅蕃茄、紫洋蔥切丁(若怕嗆辣:子洋蔥可以以冰開水冰鎮15分鐘)。

  • 3.小黃瓜以以1/8茶匙的鹽(食材外份量)抓勻,醃漬15分鐘,完成後去湯汁。

    3.小黃瓜以以1/8茶匙的鹽(食材外份量)抓勻,醃漬15分鐘,完成後去湯汁。

  • 4.調[義式醬汁]:可取一點點紫洋蔥與蕃茄,加入所有的[義式醬汁]材料,攪拌均勻即可。

    4.調義式醬汁:可取一點點紫洋蔥與蕃茄,加入所有的義式醬汁材料,攪拌均勻即可。

  • 5.取中華鹽滷豆腐1盒,打開膠膜,取出豆腐,豆腐先切成薄片,再切成絲(細長條狀)。

    5.取中華鹽滷豆腐1盒,打開膠膜,取出豆腐,豆腐先切成薄片,再切成絲(細長條狀)。

  • 6.鹽滷豆腐切好後擺入碗中。

    6.鹽滷豆腐切好後擺入碗中。

  • 7.加上蕃茄丁與紫洋蔥及醃漬好的小黃瓜。

    7.加上蕃茄丁與紫洋蔥及醃漬好的小黃瓜。

  • 8.再淋上[義式醬汁]即完成。

    8.再淋上義式醬汁即完成。

  • 9.美味上桌,食用時再攪拌均勻即可享用。

    9.美味上桌,食用時再攪拌均勻即可享用。

小撇步

使用可以即食的鹽滷豆腐與可經過醃漬或直接食用的蔬菜,不需要開火,既能節能又輕鬆料理。

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