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野犬
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起士煎山藥

起士煎山藥

描述

做料理剩了一塊山藥,留下來怕放久了又不妥,簡單處理便是一道下酒小菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 山藥連皮切成1.5公分厚的圓片

    山藥連皮切成1.5公分厚的圓片

  • 平底鍋中火加熱後以少許油潤鍋,將山藥兩面煎出焦色。取出備用

    平底鍋中火加熱後以少許油潤鍋,將山藥兩面煎出焦色。取出備用

  • 同鍋小火分處放入一些莫札瑞拉起士絲,讓熱度將起士融化。

    同鍋小火分處放入一些莫札瑞拉起士絲,讓熱度將起士融化。

  • 將山藥放在起士上。

    山藥放在起士上。

  • 等1-2分鐘,起士已經開始變成金黃焦色,翻面,再放半分鐘讓起士融解流下,包住山藥,就可起鍋。

    等1-2分鐘,起士已經開始變成金黃焦色,翻面,再放半分鐘讓起士融解流下,包住山藥,就可起鍋。

  • 將山藥依序排好,灑上黑胡椒增味,就是一道好吃的小菜了。

    山藥依序排好,灑上黑胡椒增味,就是一道好吃的小菜了。

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野犬 738 食譜 4,807 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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留言

共 1 則
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  • 請問可否使用台灣山藥呢,謝謝

    台灣山藥口感較硬,不容易這樣就煎熟,似乎不是那麼合適。

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