起士煎山藥 做料理剩了一塊山藥,留下來怕放久了又不妥,簡單處理便是一道下酒小菜。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

起士煎山藥


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做料理剩了一塊山藥,留下來怕放久了又不妥,簡單處理便是一道下酒小菜。
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份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
  • 1
    山藥連皮切成1.5公分厚的圓片
  • 2
    平底鍋中火加熱後以少許油潤鍋,將山藥兩面煎出焦色。取出備用
  • 3
    同鍋小火分處放入一些莫札瑞拉起士絲,讓熱度將起士融化。
  • 4
    將山藥放在起士上。
  • 5
    等1-2分鐘,起士已經開始變成金黃焦色,翻面,再放半分鐘讓起士融解流下,包住山藥,就可起鍋。
  • 6
    將山藥依序排好,灑上黑胡椒增味,就是一道好吃的小菜了。
2019/01/25 發表 6,351 瀏覽
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討論共 1 則

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請問可否使用台灣山藥呢,謝謝

9 months ago
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作者回應

台灣山藥口感較硬,不容易這樣就煎熟,似乎不是那麼合適。

9 months ago

大家都在查

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