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辣味麻醬麵 （自調辣味麻醬）

辣味麻醬麵 （自調辣味麻醬）
Amy's Kitchen
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1,201 食譜 1.3 萬 粉絲
37 說讚 一起做

描述

夏天很適合微辣乾麵
乾辣椒跟蔥白末爆香
提升麻醬層次好好吃😋

懶得煮的時候
不用無博奕不用養熊貓🐼
喇一喇麵館在我家

時間

15 分鐘

食材

辣味麻醬材料
麵跟配菜

步驟

  • ✅豬肉片 洗過用（醬油1小匙、白胡椒粉1/2小匙、蒜頭4顆）醃15分鐘。 ✅小黃瓜 洗淨，頭尾切掉，先切片再切絲（小黃瓜內膜有生味，可以切掉不要）。

    ✅豬肉片 洗過用（醬油1小匙、白胡椒粉1/2小匙、蒜頭4顆）醃15分鐘。 ✅小黃瓜 洗淨，頭尾切掉，先切片再切絲（小黃瓜內膜有生味，可以切掉不要）。

  • ✅湯鍋煮水燙麵條。 ✅平底鍋小火放油放蔥白末、乾辣椒籽，油起泡就熄火。

    ✅湯鍋煮水燙麵條。 ✅平底鍋小火放油放蔥白末、乾辣椒籽，油起泡就熄火。

  • ✅我最愛的無糖花生醬 完勝任何名店 好想藏私以免買不到🙃

    ✅我最愛的無糖花生醬 完勝任何名店 好想藏私以免買不到🙃

  • ✅煸香的辣椒籽蔥白末加辣味麻醬材料剩下中全部材料 喇喇ㄟ就搞定，完美的辣味麻醬啦😊

    ✅煸香的辣椒籽蔥白末加辣味麻醬材料剩下中全部材料 喇喇ㄟ就搞定，完美的辣味麻醬啦😊

  • ✅調醬汁時間用煸蔥辣的鍋子煎肉片。

    ✅調醬汁時間用煸蔥辣的鍋子煎肉片。

小撇步

✅花生醬要用無糖的才對味
✅乾辣椒籽跟蔥白末用熱油煸過才會香,但油冒泡就要熄火才不會焦掉喔
✅花生醬加煸香的熱油跟熱水會很容易攪拌
✅花生醬開封後放冷藏低溫保鮮,用乾淨的湯匙挖才不會汙染

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Amy's Kitchen 1,201 食譜 1.3 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經 *食譜比例: 1大匙=1T＝15CC 1小匙=1t = 5CC

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