全鮮奶會拉斯的吐司～（新手版）
描述
超簡單無水全鮮奶吐司
切片塗抹各種醬回烤兩分鐘也超香喔！😍😍
⚠️每個牌子的澱粉吸水性不同，鮮奶量可以自行調整
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
分類配料
-
澱粉、鹽、糖拌勻後加入酵母粉
-
牛奶分多次加入，揉至岀筋後加入奶油
-
揉至三光、出現光澤後，蓋上保鮮膜放入微波爐發酵一小時 ⚠️我習慣表面噴些鮮奶再發酵
-
發酵至兩倍大，手指抹澱粉，插入不回彈取出切塊 ⚠️每一份都要秤重，盡可能每塊重量相同 大小重量依照個人模具 輕壓排氣，桿成長條捲起，束口向下發酵十五分 二次輕壓排氣，再次桿成長條捲起後放入模具，進微波爐一小時發酵至兩倍大 ⚠️本次發酵需要升溫，微波爐內放杯熱水
-
最後發酵完成的樣子 烤箱預熱，140度/15分 ⚠️家中烤箱脾氣差，所以都是中偏小火慢慢烤
-
敲模取出放涼
-
-
第二次排氣桿長抹上紅豆泥再捲起發酵，超好吃！
