
愛吃皮蛋不能錯過的湯
低GI的那些日子第一次做這道料理時想內心的想法只有 OMG這是什麼地獄之湯😱 但是實際上,它真的太好吃了!又超簡單,以至於本篇食譜內文不到五十字⋯...
食材:蒜末、地瓜葉、皮蛋
第一次做這道料理時想內心的想法只有 OMG這是什麼地獄之湯😱 但是實際上,它真的太好吃了!又超簡單,以至於本篇食譜內文不到五十字⋯...
食材:蒜末、地瓜葉、皮蛋
最近忙著做中秋月餅,太累一直沒更新食譜🤦🏻♀️ ⚠️此份量剛好十二顆蛋黃酥。 ⚠️油皮每份秤重39克,油酥29克。 ⚠️ 內...
食材:油皮、中筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、食用色料粉(伯爵紅茶)、無水奶油或豬油、水
超簡單無水全鮮奶吐司 切片塗抹各種醬回烤兩分鐘也超香喔!😍😍 ⚠️每個牌子的澱粉吸水性不同,鮮奶量可以自行調整
食材:高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母、無鹽奶油、全脂鮮奶
好吃到我已經連烤三天,跟市售的一樣,綿密無添加~😋 ⚠️我不喜歡太甜,喜歡淡淡的輕乳酪香,糖與乳酪比例可以隨意調整不影響成品
食材:奶油乳酪、牛奶或鮮奶油、低筋麵粉、無鹽奶油或植物油、玉米粉、純蛋白、純蛋黃、細砂糖、塔塔粉(可有可無)
最好調整口味的蛋糕,完全不影響比例 ⚠️圖片是香蕉口味,有果肉很正常,沒有添加果肉的就是麵糊樣 ⚠️沒有烤模的可用一般玻璃碗,...
食材:全蛋液、砂糖、無鹽奶油(需全融化)或植物油、低筋麵粉、無鋁泡打粉、蘇打粉
五分鐘,超簡單,一顆蛋搞定
食材:雞蛋、糖(依個人)
調味依照個人口感
食材:甜椒或青椒、冷藏豬肉切碎、蛋、孜然粉、胡椒、鹽、蔥(可有可無)
⚠️開始前注意比例原則 無鹽奶油:糖類 總合比例1:1 無鹽奶油+糖類:麵粉類 保守比例1:0.8 若太乾可以加少量鮮奶油或牛奶 ...
食材:無鹽奶油(常溫軟化請勿加熱)、細砂糖、糖粉(無糖粉可用全糖)、鹽、低筋麵粉、玉米粉(沒有可用全低筋麵粉)、鮮奶油或鮮奶(可有可無)
隨時都能吃的點心~ ⚠️餅乾改用消化餅也很優! ⚠️冷凍放太久會變成冰淇淋! ⚠️版本屬於低糖版,可將乳酪比例加重
食材:OREO巧克力餅內餡、奶油乳酪、Oreo巧克力餅外餅、鮮奶油、消化餅(可有可無)、無鹽奶油(先加熱融化)
前一晚做,隔天就能吃!三餐都能搭 開始前請注意 ⚠️吉利丁粉與水的比例約1g:80g ⚠️牛奶千萬不要煮滾 ⚠️用全脂鮮奶才夠香...
食材:全脂鮮奶、吉利丁粉、砂糖
清爽快速! ⚠️番茄外殼請勿加熱,加熱會散 ⚠️一定要炒到乾,不然湯汁也會把番茄外殼用熟
食材:大番茄、胡椒、植物油、蔥、蛋
可以加入自己喜歡的配料,我個人是加紅薯 ⚠️抹茶加抹茶粉,巧克力就加可可粉! ⚠️湯圓皮一定要有厚度 ⚠️冷凍前湯圓要裹糯米粉,...
食材:糯米粉、紅豆、無鹽奶油
無加糖就很香~最近試了加黑芝麻,直接愛上🤤 ⚠️請煎至焦黃再翻面,不然會散喔!
食材:熟到爆香蕉、全脂肪鮮奶、全蛋、玉米粉
超適合粽子小白! ⚠️糖我是用黑糖,油是用無鹽奶油!很香 ⚠️喜歡口感明顯一點的可以鋪多一點糯米,喜歡更軟爛的就煮久一點 ⚠️喜...
食材:圓糯米、紅豆、黑糖或砂糖皆可、奶油或植物油皆可
清爽不油膩 ⚠️水與太白粉勾芡比例1:0.1
食材:山蘇、干貝醬、鹽、乾辣椒(可有可無)、太白粉加水
養身消水腫,怕胖下午茶必備
食材:紫薯、紅豆、砂糖或黑糖