沙茶牛肉炒空心菜
描述
如果你只能選一道菜配白飯，你會選什麼菜呢？ 我會選 沙茶牛肉空心菜😋
香噴噴的很下飯、而且有菜有肉有營養🤗
步驟
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先醃肉，靜置10分鐘 醃肉料： 米酒1大匙、醬油1小匙、太白粉1小匙、香油1小匙（以上依序邊加入邊按摩肉）
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1.熱鍋後直接倒入牛肉炒到五分熟 2.肉推到過邊，下油、下蒜末辣椒爆香 3.下沙茶，整鍋跟肉一起拌炒 4.下菜梗大火炒約30秒後下菜葉炒30秒 5.灑ㄧ點鹽巴試味道起鍋
小撇步
1.沙茶先下鍋炒過才會香，下青菜之前先炒沙茶也比較好拌開，這樣空心菜才能快速炒勻！
2.空心菜不能炒太久，一定要大火快炒，快速起鍋才不會黑掉喔
Pin Hui Wu
Alicia Chen
